100 najboljih recepata iz Food Network Kitchena

Eksperimentirali smo. Iznova i iznova smo testirali naše recepte. Dotjerivali smo ih dok ih nismo usavršili: ovo su provjerena jela koja će sigurno izdržati test vremena. S pouzdanjem ih možemo nazvati našim najboljim receptima. Isprobajte ih - sigurno ćete se složiti.

Kako kuhati - 100 najboljih recepata iz Food Network Kitchen

Piletina s rižom

Može li klasična piletina s rižom biti jedna od vaših omiljenih večera za utjehu? Mislimo da hoće. A što je još iznenađujuće: ova verzija se kuha u cijelosti u jednoj tavi. Koristimo pileće batke s kožom i kostima, koji se kuhaju isto toliko dugo kao i riža, održavajući meso sočnim. Na kraju, jelo zapecite ispod roštilja - to osigurava hrskavu koricu i ukusnu teksturu riže i povrća.

Recept: Najukusnija piletina s rižom

Najbolja pureća mesna štruca

Ova obilna mesna štruca laganija je verzija američkog klasika. Pileća juha i namočene panko krušne mrvice dodaju bogatstvo okusu, a mješavina svježeg začinskog bilja zaokružuje okus. Ovo je najbolja mesna štruca od puretine koju ćete pronaći!

Recept: Najbolja pureća mesna štruca

Najbolje punjene paprike

Klasični recept je jednostavniji i brži: paprike se djelomično zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici, što štedi oko 45 minuta! Ovo jelo je odlična upotreba ostataka riže. Žlicom obilno rasporedite nadjev, čak ga i nagomilajte - smanjit će se tijekom kuhanja.

Recept: Najbolje punjene paprike

Najbolji pohani goveđi odrezak

Ovo jelo je popularno diljem Teksasa, gdje se naziva pileći odrezak. To je tanki goveđi odrezak koji se temeljito panira i prži u puno ulja dok ne postane hrskav, a zatim se poslužuje s kremastim seoskim umakom. Kako bi se stvorila posebno hrskava i ukusna korica, kukuruzni škrob se dodaje začinjenom brašnu, a odresci se dvaput valjaju.

Recept: Najbolji pohani goveđi odrezak

Najbolji muffini od borovnica

Problem s većinom muffina od borovnica je taj što borovnica nikad nema dovoljno. Ali da bi tijesto podnijelo težinu sočnih bobica, potrebna mu je pahuljastija tekstura nego u tipičnim receptima. Dakle, tijesto ste umutili kako biste ga učinili pahuljastijim, sprječavajući da borovnice postanu gumenasto.

Recept: Najbolji muffini od borovnica

Najbolji pečeni losos

Ovaj jednostavni pečeni losos ima sve prave okuse: slan, sladak, blago ljut i hrskav. Za lijepu prezentaciju odaberite veliki komad ribe. Preliven zlatnim krušnim mrvicama i peršinom, savršen je za večeru tijekom tjedna, a opet dovoljno sofisticiran za druženje.

Recept: Najbolji losos pečen u pećnici

Najbolji mekani keksi s komadićima čokolade

Umjesto bijelog šećera, koristimo samo tamnosmeđi šećer, koji keksima daje savršenu teksturu i slatkoću. Dodajte taman pravu količinu poluslatkih čokoladnih mrvica i dobit ćete savršenu poslasticu. Ovaj recept daje veliku količinu keksa, ali mislimo da to nije problem!

Recept: Najbolji mekani keksi s komadićima čokolade

Najbolji quiche lorraine

Tradicionalni francuski quiche savršen je za doručak, ručak ili večeru; nježno tijesto punjeno je hrskavom slaninom, mekim slatkim lukom i sirom Gruyère. Tijesto treba dva puta ohladiti, ali isplati se. S ohlađenim, kremastim tijestom lakše je raditi i daje laganu, prhku koricu.

Recept: Najbolji quiche lorraine

Klasični kolač od jagoda

Za jednostavnu, tradicionalnu pitu, slažemo komade tijesta jedan na drugi: bit će vrlo prozračni i visoki, a opet ih je lako podijeliti na pola. To znači da se tijesto neće mrviti kada dodate nadjev. Recepti poput ovih omogućuju sastojcima da zablistaju: koristite najbolje bobičasto voće koje možete pronaći.

Recept: Najbolji klasični kolač od jagoda

Najbolja pečenka

Tajna ukusnog pečenja je popržiti meso i luk prije pečenja: to daje bogat, mesnati okus i karameliziranu notu. Ovaj korak izdvaja naš recept od mnogih drugih koji se peku u sporom kuhalu. Nadalje, naš umak lagano kuha, lagano se reducira i intenzivira okuse. Rezultat je mekano pečenje s baršunastim umakom i ukusnim povrćem.

Recept: Najbolji pečeni lonac

Najbolja kajgana

Kajgana je jednostavno, svakodnevno jelo, ništa posebno, osim ako nisu "Najbolja kajgana"! Ovaj recept ima nešto posebno. Uz pravu tehniku i temperaturu prženja, ispadnu pahuljasta, mekana i svilenkasta, ali ne i obična.

Recept: Najbolja kajgana

Najbolja Cezar salata

Nije iznenađenje da je najbolja Cezar salata ona koja je najbliža tradicionalnom receptu. Dakle, vrijeme je da izvadimo inćune i jaja - i ne zaboravimo kvalitetni parmezan. Dodali smo čak i domaće krutone s češnjakom kako bismo uravnotežili slani preljev.

Recept: Najbolja Cezar salata

Najbolji pileći kotleti

Kad smo krenuli u izradu savršenih pilećih kotleta, znali smo da nam treba mekana, ukusna i sočna piletina (ne bljutava i suha) s hrskavom pohanom koricom - ne smiju biti gnjecavi ili se raspadati. Nakon testiranja raznih tehnika, otkrili smo da mješavina panko krušnih mrvica i sira pecorino romano stvara slanu, hrskavu koricu, dok sušeni začini u smjesi za pohanje i brašno daju živahan okus.

Recept: Najbolji pileći kotleti

Najbolji humus

Ovaj klasični humus na bazi tahinija ima živahan okus i dašak limuna, sličan onome koji se poslužuje u Izraelu. Isprobali smo recept i sa sušenim i sa slanutkom iz konzerve, a okus i tekstura svježe kuhanog slanutka bili su samo malo bolji. I uštedjeli smo 24 sata vremena pripreme! Dakle, za ukusan, kremasti humus od 15 minuta koristimo slanutak iz konzerve.

Recept: Najbolji humus

Sloppy Joeovi najbolji burgeri

Ovo je najbolja utješna hrana za radni tjedan. Napravili smo domaći umak - slan je i aromatičan, a opet brz i jednostavan. Za snažan okus koristimo i kečap i umak od rajčice iz konzerve, dok smeđi šećer dodaje suptilnu slatkoću i laganu karamelnu notu. Zelene paprike igraju ključnu ulogu, ističući ostale sastojke i dajući okus pravog Sloppy Joe burgera.

Recept: Najbolji sendvič Sloppy Joe

Najbolje pečene šparoge

Savršeno pečene šparoge trebaju biti zlatnosmeđe i mekane, a opet jarko zelene i hrskave. To se može postići pečenjem na visokoj temperaturi. Također smo tostirali ribani parmezan u štapiće sira za preljev. Dodajte ga povrću neposredno prije posluživanja kako bi sir ostao hrskav.

Recept: Najbolje pečene šparoge

Najbolji pečeni makaroni sa sirom

Mješavina triju sira daje ovom umaku od makarona sa sirom bogat okus. Umak je baršunast i kremast, savršeno kontrastirajući s hrskavim preljevom od krušnih mrvica. Isprobajte kombinaciju fontine, Gruyèrea i oštrog žutog cheddara. Za savršenu teksturu umaka upotrijebite svježe naribane sireve. Dašak kajenskog papra i praha gorušice dodaje suptilnu oštrinu kremastosti. Ispecite makarone u umaku ispod hrskavog preljeva i uživajte u najboljim makaronima sa sirom koje ste ikada jeli.

Recept: Najbolji pečeni makaroni sa sirom

Najbolja pržena piletina

Za najukusniju piletinu, meso ostavimo preko noći u suhoj marinadi kako bi se začini proželi. (Ne brinite, smeđi šećer neće zasladiti meso; samo pomaže poboljšati okus.) U smjesu za pohanje dodajemo i mlaćenicu i ljuti umak kako bismo prženoj piletini dali hrskavu koricu. Kukuruzni škrob u smjesi za pohanje čini jelo nevjerojatno hrskavim, čak i kada se poslužuje na sobnoj temperaturi.

Recept: Najbolja pržena piletina

Najbolja juha od brokule i cheddara

Ova izvrsna juha je bogata, sirasta i nevjerojatno ukusna. Odlučili smo pasirati samo polovicu juhe kako bismo osigurali da bude gusta i kremasta, dok ostatak zadržava svoju teksturu, osiguravajući da se u svakoj žlici nalaze komadići brokule. Prilikom posluživanja, juhu pospite ribanim sirom.

Recept: Najbolja kremasta juha od brokule i cheddara

Najbolji kruh s češnjakom

Držimo se klasičnog pristupa: obilne količine maslaca i češnjaka na toplom, prozračnom bagetu. Za lakši obrok dodajte svježu zelenu salatu ili poslužite kruh s omiljenom tjesteninom i crvenim umakom.

Recept: Najbolji kruh s češnjakom

Najbolji mekani brownieji

Napravili smo savršene brownije koristeći nekoliko trikova. Poluslatka čokolada i kakao u prahu stvaraju duboki, složeni okus čokolade koji volimo. Tostirani maslac dodaje orašastu notu, a vrhnje luksuznu teksturu.

Recept: Najbolji mekani brownie

Najbolji recept za trganu svinjetinu

Čipotl prah, prirodni jabučni mošt i kečap stvaraju savršenu ravnotežu slatkih, ljutih i dimljenih okusa bez potrebe za pušnicom ili roštiljem! Za pripremu klasične svinjetine na pari, sve što vam treba je prava domaća mješavina začina i strpljenje, jer će se meso pirjati u pećnici nekoliko sati dok ne omekša. Uživajte u svinjetini na pari kakva jest ili je poslužite na pecivima od krumpira s bilo kojim dodacima za sendviče.

Recept: Najbolji recept za trganu svinjetinu

Najbolji kruh od banane

Konačno smo stvorili recept za kruh od banane koji ispunjava sve uvjete za ovaj desert. Mekan je, sočan, blago kiselkast i taman koliko treba sladak. A najbolje od svega je što je još bolji sljedeći dan (ako ga ne pojedete odmah). Pokušajte tostirati nekoliko kriški i premazati ih lagano slanim maslacem. Sigurni smo da vam više nikada neće trebati recept za kruh od banane.

Recept: Najbolji kolač od banane

Najbolji škampi scampi

Škampi scampi su osnovna jela na jelovniku svakog dobrog talijansko-američkog restorana. Kada se pravilno pripreme, trebali bi biti maslačni, s notama limuna i češnjaka. Škampi scampi su omiljeni zbog svoje jednostavnosti i uravnoteženog okusa, a zapravo ih je vrlo lako pripremiti. Umak od bijelog vina dobiva pikantan okus od pahuljica crvene paprike, a savršen je uz dobar hrskavi kruh ili tjesteninu.

Recept: Najbolji škampi scampi

Najbolja piletina tikka masala

Piletina tikka masala je pikantno jelo na bazi rajčice začinjeno češnjakom, đumbirom, piskavicom i garam masalom. U ovom receptu koristimo listove piskavice koji daju orašasti i blago mentin okus. Ako ih ne možete pronaći, zamijenite ih sušenom mentom i prstohvatom mljevene piskavice. Garam masala je popularna indijska mješavina začina koja se nalazi u trgovinama mješovitom robom i većini trgovina začinima.

Recept: Najbolja piletina tikka masala

Najbolji crème brûlée

Željeli smo bogat, gladak i ne previše sladak krem kako bismo u potpunosti uživali u hrskavom gornjem sloju karameliziranog šećera. Koristeći samo žumanjke, postigli smo meku, kremastu teksturu. Pokušali smo s mlijekom i mješavinom mlijeka i vrhnja, ali smo na kraju odabrali gusto vrhnje. Cijele mahune vanilije daju intenzivan okus vanilije koji je nemoguće postići samo ekstraktom vanilije. Sjemenke vanilije u kremi također su užitak za oko.

Recept: Najbolji crème brûlée

Najbolja pileća juha s rezancima

Za ovu popularnu juhu koristili smo pileće batke umjesto cijelog pileta: skraćuje vrijeme kuhanja bez žrtvovanja okusa, a tamno meso dodaje bogatstvo okusa.

Recept: Najbolja pileća juha s rezancima ikad

Najbolja lazanja

Tijekom dugog pirjanja, goveđi gulaš prožima živahan okus rajčice i bogatu, mesnatu aromu. Ricottu kombiniramo s parmezanom kako bismo uravnotežili ljutinu češnjaka i dodali dodatni okus. Svaka komponenta igra svoju ulogu, pa u slojevima održavamo savršen omjer ricotte i umaka od rajčice.

Recept: Najbolja lazanja

Najbolji kolač od kokosa

Može li nešto biti nevjerojatno prozračno, a opet bogato i sofisticirano? Ispada da. Ovaj kolač od kokosa je jedinstven u svojoj ljepoti i veličanstvenosti: kiselkasta krema, slatke kokosove pahuljice i nježni slojevi. Svi ostali kolači od kokosa sada bi izgledali dosadno u usporedbi.

Recept: Najbolji kolač od kokosa

Najbolje palačinke od mlaćenice

Tanjur ovih mekanih palačinki vratit će vas u američki restoran. Recept sadrži i prašak za pecivo i sodu bikarbonu, što osigurava prozračnu, laganu sredinu i zlatnu koricu.

Recept: Najbolje palačinke s kiselim mlijekom

Najbolji puding od kruha

Tostiranje hale ne samo da poboljšava njezin okus, već i omogućuje da se divno bogata krema bolje upije. Osim toga, koristimo dvije mahune vanilije - obični ekstrakt vanilije ne bi dao tako bogat okus kremi.

Recept: Najbolji puding od kruha

Najbolja pileća picata

Obožavamo ovaj recept jer pileća prsa, koja su često suha i bljutava, ispadnu mekana i sočna. Tajna? Začinite meso solju i paprom sat vremena prije kuhanja.

Recept: Najbolja pileća piccata

Najbolja juha od leće

Osnova ove juhe je smeđa leća. Za poboljšanje okusa koristili smo mirepoix - klasičnu mješavinu luka, celera i mrkve - kao i majčinu dušicu, lovorov list i origano. Svježi sok od limuna i peršin, dodani na kraju, oživljavaju jelo i daju mu lijepu boju.

Recept: Najbolja juha od leće

Najbolji pileći parmezan

Pileći parmezan treba puno parmezana! Zato se dodaje ne samo kao preljev za odreske, već i u smjesu za pohanje kako bi pilećim prsima dao još više okusa i hrskavosti. Uvaljajte pileće odreske u obične krušne mrvice pomiješane sa začinima i sitno naribanim parmezanom te popržite u tavi. Zatim prelijte umakom od rajčice, pospite sirom i pecite u pećnici dok se sir ne otopi.

Recept: Najbolji pileći parmezan

Najbolji goveđi gulaš

Kako bismo postigli dubok okus, meso popržimo u serijama, a luk i češnjak kuhamo dok ne postanu slatki. Meso se zatim pirja u bogatom umaku od crnog vina u pećnici na niskoj temperaturi, gdje postaje nevjerojatno mekano. Ovo jelo je izvrsno za pripremu unaprijed: okusi će se intenzivirati preko noći.

Recept: Najbolji goveđi gulaš

Najbolje palačinke

Naš klasični recept je univerzalan: za slane palačinke jednostavno izostavite vaniliju. Važno je pustiti smjesu da odstoji; to omogućuje brašnu da upije mlijeko, što rezultira posebno mekim i zlatnim palačinkama.

Recept: Najbolje palačinke

Najbolje pecivo s cimetom

Isprobajte naše domaće pecivo s cimetom - nećete požaliti! Tajna leži u masnom, vlažnom tijestu i vremenu potrebnom za dizanje. Pečeno pecivo bit će lagano i mekano, s bogatom aromom cimeta u sredini.

Recept: Najbolje rolice s cimetom

Najbolja pita od bundeve

Umjesto kupovne mješavine začina, koristimo mljeveni cimet i muškatni oraščić kako bismo kontrolirali omjer: optimalna ravnoteža začina ističe okus bundeve.

Recept: Najbolja pita od bundeve

Najbolja pita od kokosa

Ova pita tradicionalnog stila punjena je bogatim vrhnjem i prekrivena zlatnosmeđim slojem bezea te obilnom porcijom slatkih kokosovih pahuljica. Ima okus kao da je izravno iz vitrine vašeg omiljenog restorana - samo bolji.

Recept: Najbolja pita od kokosa i kreme

Najbolja focaccia

Klasična focaccia lako se priprema kod kuće. Naša verzija je prozračna i ima nježnu zlatnu koricu. Poškropite tijesto slanom vodom tijekom završne faze dizanja; to će osigurati dublji okus.

Recept: Najbolja focaccia

Najbolja tjestenina carbonara

Ovo nazivamo "hranom za utjehu". Nježno i bogato jelo savršeno je za hladnu večer. S vremena na vrijeme volimo dodati maslac u sirni umak od jaja, ali taj korak prepuštamo vama. U svakom slučaju, ovo je zaista klasična i ukusna tjestenina.

Recept: Najbolja tjestenina carbonara

Najbolji M&M's keksi

Uzeli smo naš omiljeni recept za kolačiće s komadićima čokolade i dodali više šećera kako bismo desertu dali sočnu, mekanu teksturu. Zatim smo kolačiće napravili veće kako bismo lakše dodali naše omiljene bombone prelivene čokoladom. Sačuvajte dio bombona za premazivanje svakog kolačića prije pečenja. Napravit ćete poslasticu koja izgleda jednako ukusno kao što je i ukusna!

Recept: Najbolji M&M's keksi

Najbolja mesna štruca

Umjesto tradicionalne mješavine govedine, teletine i svinjetine, mesnu štrucu radimo samo s govedinom kako bismo istaknuli njezin prepoznatljiv okus. Mlijeko dodaje bogatstvo i mekoću, sprječavajući da mesna štruca bude suha ili žilava. Također dodajemo kuhani luk umjesto sirovog, kako većina recepata sugerira: to uklanja okus sirovog luka i dodaje ugodnu slatkoću.

Recept: Najbolja mesna štruca

Najbolja američka krumpir salata

Naša omiljena krumpir salata sadrži tradicionalnu majonezu, obogaćenu ne samo narezanim kiselim krastavcima, već i kiselim krastavcima u salamuri za dodatnu pikantnost. Mladi luk, celer i peršin dodaju svježinu i dašak hrskavosti, dok tvrdo kuhana jaja čine salatu još zasitnijom.

Recept: Najbolja američka krumpir salata

Najbolja pita od jabuka

Volimo koristiti razne vrste jabuka u ovoj piti; to pruža bogat okus i teksturu, a svaki zalogaj bit će malo drugačiji. Dodatak votke olakšava rad s tijestom, a budući da alkohol isparava tijekom pečenja, ne utječe na okus. Također možete probati burbon ili rakiju od jabuka kao dodatak nadjevu.

Recept: Najbolja pita od jabuka

Najbolji složenac od batata

Umjesto sljezovih kolačića, odlučili smo se za orašasti mrvičasti preljev: hrskava tekstura prekrasno se slaže s mekim, pireom od batata. Nadjev je okusom poput pite od bundeve; smeđi šećer i cimet daju duboki okus karamele, dok jaja i maslac dodaju bogatstvo okusa. Ovaj će recept sigurno postati blagdanski favorit.

Recept: Najbolji složenac od batata

Najbolji cheeseburger sa slaninom

Iako volimo pečene burgere, ovaj recept je savršen za bilo koje doba godine. Umjesto tradicionalnih pljeskavica, meso spljoštimo u super vrućoj tavi od lijevanog željeza, stvarajući hrskave, valovite rubove. Nakon što isprobate ovu tehniku, svidjet će vam se! Meso prelijemo našim omiljenim dodacima, uključujući naš savršeno uravnotežen umak. To nazivamo legendarnim burgerom.

Recept: Najbolji cheeseburger sa slaninom

Najbolji keksi od maslaca

Vaša je potraga završena - ovi savršeni keksi bit će neizostavan dio vašeg repertoara godinama koje dolaze. Hrskavi su, a opet mekani, savršeni za posluživanje uz čaj ili kao poklon za voljene osobe. Osim toga, možete birati između dvije mogućnosti: izdubiti tijesto na lim za pečenje ili ga narezati!

Recept: Najbolji keksi od maslaca

Najbolji kolač od vanilije

Volimo laganu teksturu koju brašno za tijesto daje pečenim proizvodima, ali nismo htjeli kupiti cijelo pakiranje. Stoga koristimo trik: višenamjensko brašno pomiješano s kukuruznim škrobom. Škrob sprječava stvaranje glutena u brašnu, čineći koru prozračnom i mekanom. Također smo dodali 3 žlice biljnog ulja - dobro poznati trik za postizanje vlažne teksture. Vrhnje za šlag održava glazuru laganom i pahuljastom.

Recept: Najbolji kolač od vanilije

Najbolji kolači od rakova

Kad smo odlučili napraviti najbolje rakove kolače, mišljenja su bila podijeljena. Ali svi su se složili da je potrebno puno svježeg, visokokvalitetnog mesa rakova. Nakon malo prilagođavanja, pojavio se ovaj recept - elegantni, veliki kolači s limunovim sokom, svježim začinskim biljem i obiljem začina. Odaberite najbolje, najsvježije meso rakova, jer je to ono što je ovdje zaista važno.

Recept: Najbolji kolači od rakova

Najbolja samosa

Obožavamo nadjev u ovoj samosi, ali želimo istaknuti i tijesto. Isprobali smo razne tehnike kako bismo postigli savršeno laganu i hrskavu teksturu karakterističnu za klasične samose s alooom. Ako se mokro tijesto dovoljno dugo odmori, stvara se para tijekom prženja, što rezultira hrskavom i pahuljastom samosom.

Recept: Najbolje samose

Najbolji kolači od limuna

Teško je nadmašiti klasik, ali uspjeli smo! Sačuvali smo nježnu, kremastu koru originalnog kolača i napravili nekoliko suptilnih promjena. Za luksuzni sloj limuna koristimo jedinstvenu metodu dvostrukog kuhanja. Prvo se smjesa pirja na štednjaku, poput kreme od limuna, što omogućuje dodavanje maslaca, koji uravnotežuje kiselkaste i slatke okuse i dodaje bogatu teksturu.

Recept: Najbolje limun pločice

Najbolja Coleslaw salata s preljevom od octa

Obožavamo okus koji preljev na bazi octa daje ovoj salati - savršen je dodatak bogatim mesnim jelima poput rebara ili svinjetine. Također možete slobodno dodati puno začina i octa u kupus. Ali prava tajna ove šarene salate je u tome što se povrće dugo marinira u hladnjaku, što mu omogućuje da upije preljev. Kako biste suzbili kiselost, salatu na samom kraju prelijte maslinovim uljem.

Recept: Najbolja salata od kupusa prelivena octom

Najbolja piletina u kremastom umaku od rajčice

Ovo jelo nastalo je u jednom restoranu u Delhiju: kuhar je tražio način da posluži ostatke piletine tandoori od prethodne večeri. Napravio je blagi curry od rajčice s cimetom, kardamomom i klinčićima, uz dodatak maslaca. Jelo je odmah postalo klasik, a volimo ga posluživati s basmati rižom i naan kruhom kako bismo upili ukusni umak.

Recept: Najbolji recept za piletinu s maslacem (Murgh Makhani).

Najbolji francuski tost

Za francuski tost volimo koristiti mekani kruh bez korice: ima neutralan okus i poroznu teksturu koja mu omogućuje da upije smjesu jaja bez raspadanja. Teško ga je pronaći, pa brioche možete zamijeniti sofisticiranijim tostom ili chalahom, što je svestran izbor.

Recept: Najbolji francuski tost

Najbolji kolač od mrkve

Klasični kolač od mrkve začinjen je cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem; tostirani pekan orasi ugrađuju se u sam kolač i posipaju se po vrhu. Žute grožđice i gotovo pola kilograma mrkve čine kolač predivno sočnim, dok mlaćenica dodaje nježnu, kiselkastu notu. Domaća glazura od krem sira je taman koliko treba slatka.

Recept: Najbolji kolač od mrkve

Najbolji kukuruzni složenac

Ovom brzom, klasičnom prilogu dodali smo cheddar i vlasac. Priprema traje samo 10 minuta, a gotovo jelo bit će zlatno i pahuljasto - savršeno za druženje s prijateljima ili blagdanski stol.

Recept: Najbolji kukuruzni složenac

Najbolje pileće enchilade u crvenom umaku

Obožavamo dimljeni okus koji nastaje kombiniranjem sušenih cascabel i guajillo čilija. Miješanjem ova dva sastojka stvara se složen umak s iznenađujućom dubinom, stoga pokušajte pronaći oba. Još jedan savjet: kupite kukuruzne tortilje najviše kvalitete koje možete pronaći. Imat će savršen okus i teksturu, a bit će ih lakše obraditi.

Recept: Najbolje pileće enchilade u crvenom umaku

Najbolji pire krumpir

Ovo je naš omiljeni recept za klasični pire krumpir s maslacem i vrhnjem. Za pahuljasto i ukusno jelo, krumpir pirjajte u dobro posoljenoj vodi na laganoj vatri. Ne preskačite korak isparavanja; ako u krumpiru ostane previše vlage, bit će previše ljepljiv.

Recept: Najbolji pire krumpir

Najbolji nadjev za kruh

Ovaj blagdanski prilog ima ponešto za svakoga. Prepun je omiljenih sastojaka poput kobasica i gljiva, plus klasičnih jesenskih okusa poput luka, celera i sjeckanog začinskog bilja. Posebno volimo peći ga u vatrostalnoj posudi i posluživati s puretinom; to je ujedno i najsigurniji način pripreme.

Recept: Najbolji nadjev od puretine (prilog)

Najbolja salata od jaja

Iako volimo neobične verzije salate od jaja, uvijek se vraćamo ovom receptu: jednostavnost, čisti okus i nostalgija. Ovo je najbolja verzija klasične salate od jaja, sa živopisnim okusom začinskog bilja i taman pravom količinom majoneze. Savršena je na sendviču ili sa svježim lisnatim povrćem.

Recept: Najbolja salata od jaja

Najbolji zobeni keksi s grožđicama

Volite li mekane kolačiće? Ili hrskave? Naš recept se može prilagoditi za oboje! Za čvršće kolačiće, tijesto pecite odmah. Za mekše kolačiće, tijesto stavite u hladnjak najmanje 3 sata (najbolje preko noći) kako bi zobene pahuljice upile vlagu.

Recept: Najbolji zobeni keksi s grožđicama

Najbolje kuhano vino

Volimo mirisno, začinjeno kuhano vino, a ovaj recept je upravo to. Začini se natapaju u jabukovači, što pojačava njihov okus, a zatim se sve to spaja kako bi se stvorio topli zimski napitak.

Recept: Najbolje kuhano vino

Najbolji tepsija od zelenog graha

Sušene shiitake gljive dodaju umami okus ovom tradicionalnom složencu od zelenog graha. Rekonstituirane, gljive su mekane i ukusne, a tekućina za namakanje također dodaje jedinstven okus umaku. Preljev se radi od nule: luk se prvo umoči u mlaćenicu, a zatim prži dok ne postane hrskav.

Recept: Najbolji tepsija od zelenog graha

Najbolje pureće mesne okruglice

Ove sočne polpete imaju laganu, mekanu teksturu i pune su aromatičnog bilja. Tekstura mesa je mekša nego što biste očekivali, zahvaljujući ricotti - žrtvujemo savršeno okrugli oblik, ali isplati se. Ove polpete ćete praviti tako često da biste mogli čak i zaboraviti svoj uobičajeni recept za govedinu.

Recept: Najbolje pureće mesne okruglice

Najbolja čokoladna torta

Ovo nije vaša svakodnevna čokoladna torta, ovo je pravi hit. Vrlo je visoka i puno više nalikuje torti iz pekare nego desertu napravljenom od kupovne smjese. Krema sadrži rastopljenu čokoladu i kakao, koji joj daju svilenkastu teksturu i dubok okus.

Recept: Najbolja čokoladna torta

Najbolji umak od špinata i artičoka

Ovo je naša ultimativna verzija klasičnog umaka za zabavu. Gladak je i slan, s laganom kiselkastošću zbog kiselog vrhnja i parmezana. Volimo koristiti smrznute cijele listove špinata i sami ih sjeckati, što nam omogućuje veću kontrolu nad teksturom.

Recept: Najbolji umak od špinata i artičoka

Najbolji keksi od maslaca od kikirikija

Htjeli smo napraviti divnu poslasticu od maslaca od kikirikija, ali ispostavilo se da korištenje više od 1 šalice kupovnog maslaca od kikirikija čini kolačiće malo gumenima. Stoga smo samljeli prženi kikiriki i dodali ga u tijesto za dodatni okus. Med i rastopljeni maslac dodali su bogatstvo, a kolačići su ispali mekani s prekrasnim hrskavim hrskavicama na vrhu. Kuglice od tijesta posuli smo šećerom za hrskavu, slatku notu kako bismo neutralizirali slani kikiriki.

Recept: Najbolji keksi od maslaca od kikirikija

Najbolja punjena jaja

Klasična punjena jaja začinjena su senfom i ljutim umakom. Obožavamo jednostavnost okusa - to je savršen recept za izmišljanje vlastitih varijacija s vašim omiljenim dodacima.

Recept: Najbolja punjena jaja

Najbolji lagani biskvit

Iako recept zahtijeva samo nekoliko sastojaka, tehnika je ključna. Prvo, upotrijebite odgovarajući kalup za biskvit i nemojte ga podmazivati. Nadalje, najfiniji šećer, prosijano brašno za tijesto i dobro umućena jaja ključni su sastojci koji ovaj biskvit izdvajaju od svih ostalih.

Recept: Najbolja torta s anđeoskom hranom

Najbolji bolonjez umak

Naš umak je bogat i mesnat, ali iznenađujuće lagan s rajčicama. Klasična kombinacija vina i mlijeka je baza. Mješavina svinjetine, govedine i pancete pruža višestruki okus, dok kora parmezana dodaje poseban dodir.

Recept: Najbolja tjestenina Bolonjez

Najbolji čokoladni lava kolači

Uživajte u ovim bogatim čokoladnim browniejima! Gorko-slatka čokolada i espresso prah kombiniraju se kako bi stvorili luksuzno uravnoteženu kremu koja zadržava svoju konzistenciju tijekom pečenja.

Recept: Najbolji čokoladni lava kolač

Najbolji goveđi stroganoff

Za ovaj klasik koristili smo nježni, mramorirani ribeye odrezak. Dvije vrste gljiva, kuhane do hrskave kore, dodaju dodatni okus. Jelo je upotpunjeno bogatim, pikantnim umakom od kiselog vrhnja i dijonskog senfa, a poslužuje se s rezancima od jaja.

Recept: Najbolji goveđi stroganoff

Najbolji guacamole

Jednostavni sastojci u pravim omjerima čine ovaj umak svestranom poslasticom za grupu. Odlučili smo se ne dodavati rajčice (predjelo bi bilo previše vodenasto) i umjesto toga smo se odlučili za luk i češnjak za živahan okus. Svježi sok od limuna uravnotežuje i pojačava okus umaka.

Recept: Najbolji guacamole

Najbolje enchilade sa svinjetinom

Enchilade iz meksičke savezne države Oaxaca rade se s umakom od crvene čili papričice. Naša verzija uključuje grožđice, koje pojačavaju voćne note čili papričice ancho i dodaju suptilnu slatkoću. Svinjetina se pirja s aromatičnim biljem i začinima, stvarajući prekrasan umak. Lagano tostirajte tortilje prije nego što ih zamotate; to će im pomoći da bolje zadrže nadjev.

Recept: Najbolje enchilade sa svinjetinom

Najbolji scones

Bogat okus ovih sconesa s maslacem dolazi od mlijeka u prahu dodanog u vrhnje i maslac. Lagano umijesite tijesto rukama kako biste bili sigurni da su sconesi vrlo mekani.

Recept: Najbolji scones

Najbolja piletina Marsala

Ovo klasično talijansko-američko jelo nostalgičan je podsjetnik na obiteljske večere iz prošlih vremena. Savršeno je za dijeljenje. Okusi vina Marsala i gljiva daju umaku jedinstvenu slatkoću koja savršeno nadopunjuje pržena pileća prsa.

Recept: Najbolja piletina Marsala

Najbolja pita od limuna i meringuea

Pravi san: klasični slatko-kiseli desert s preljevom od beze koji je teško pokvariti! Uglavnom koristimo maslac u tijestu, ali dodajemo i malo biljne masti - ova kombinacija osigurava nježnu, prhku teksturu.

Recept: Pita od limuna bez pečenja

Najbolja salata od tune

Volimo mnogo različitih varijacija ove salate, ali klasična verzija je najbolja. Celer i crveni luk dodaju kiselost i hrskavost, dok majoneza i senf sve povezuju. Sok od limuna nije obavezan, jer ga tradicionalni recept ne zahtijeva, ali preporučujemo da ga dodate kako biste poboljšali okus salate.

Recept: Najukusnija salata od tune

Najbolji hrskavi tofu

Za hrskavi tofu prvo morate ukloniti višak vlage. Zamotali smo blok tofua u čistu kuhinjsku krpu i pritisnuli ga teškom tavom kako bismo iscijedili što više vode. Tijekom prženja nemojte pomicati tofu. Pričekajte da se stvori korica, a zatim ga okrenite i ponovno pržite, netaknut, dok druga strana ne postane zlatno smeđa.

Recept: Najbolji hrskavi tofu

Najbolja salata od piletine

Pileća prsa lagano se poširaju u ukusnom temeljcu, stvarajući mekano meso za salatu s živahnim domaćim preljevom. Poslužite samostalno, na podlozi od zelene salate s kriškama rajčice ili na polovici avokada. Salata je također odličan dodatak za sendvič s hrskavom slaninom i drugim dodacima.

Recept: Najbolja salata od piletine

Najbolji hrskavi keksi s komadićima čokolade

Ovaj desert inspiriran je tankim, hrskavim keksima iz Tate's Bake Shopa na Long Islandu. Naša verzija sadrži još više smeđeg šećera, vanilije i čokoladnih mrvica za sofisticiraniji i ukusniji keks.

Recept: Najbolji hrskavi keksi s komadićima čokolade

Najbolja granola

Kako bismo stvorili najbolju granolu, htjeli smo stvoriti hrskavu i savršeno slatku poslasticu. Evo jednostavnog, ali svestranog recepta s vanilijom i mješavinom smeđeg šećera i javorovog sirupa. Volimo čiste okuse granole i ravnotežu slatkog i slanog. Savršena je baza za druge dodatke; na kraju recepta nudimo nekoliko ideja za varijacije.

Recept: Najbolja granola

Najbolje tijesto za pletenu koru

Ovo tijesto je savršeno za pletenu koru iz više razloga. Kombinacija masti i maslaca čini ga vrlo savitljivim, lakim za rezanje i pletenje. Osim toga, votka u tijestu daje mekan, bogat okus koji je savršen za razne nadjeve.

Recept: Najbolje tijesto za rešetkastu pitu

Najbolja francuska juha od luka

Ovaj bistro klasik je prilično jednostavan za napraviti. Potrebno je samo malo vremena i nekoliko dobrih sastojaka. Otkrili smo da žuti luk (također poznat kao španjolski luk) najbolje funkcionira za ovaj recept. Dobro se karamelizira i ima savršenu ravnotežu gorkih i slatkih okusa. Samo nemojte prekuhati luk; samo dok ne postane zlatno smeđ. Dobra goveđa juha je također bitna. Ako ne želite sami pripremati juhu, kupite visokokvalitetnu gotovu juhu.

Recept: Najbolja francuska juha od luka

Najbolji pečeni grah

Ako mislite da pečeni grah dolazi samo u konzervama, očekuje vas prava poslastica. Slanina, melasa i burbon dodaju bogat okus ovom klasičnom jelu s paprikom, senfom i Worcestershire umakom. Dašak smeđeg šećera pruža taman pravu količinu slatkoće. Najbolje od svega je što nema potrebe za namakanjem graha! Bit će mekan i ukusan ravno iz pećnice.

Recept: Najbolji pečeni grah

Najbolji francuski tost u tepsiji

Ne morate se rano buditi vikendom da biste pripremili brunch za goste. Ovaj recept za obilnu složenac zahtijeva gotovo svu pripremu unaprijed. Pripremite sastojke i stavite ih u hladnjak preko noći. Otprilike sat vremena prije posluživanja pecite u pećnici. Napravite brz i jednostavan preljev od banane i karamele i uživajte u oduševljenju svojih sitih gostiju.

Recept: Najbolji francuski tost u tepsiji

Najbolja pita od banana

Ova pita je ukusno sočna, slatka i jednostavna. Tamnosmeđi šećer i kiselo vrhnje daju dubinu tijestu, a za bogatiji okus koristili smo rastopljeni maslac umjesto biljnog ulja. Bogata glazura od krem sira i vrtlozi dulce de leche natjerat će vas da posegnete za drugom porcijom. Osim toga, banane dolaze u dva oblika: svježe voće se umiješa u tijesto, a čips od banane s javorovim sirupom stvara hrskavi preljev.

Recept: Najbolji kolač od banane

Najbolji puding od banane

Ovo je naša omiljena verzija pudinga od banane: ogromni desert napravljen od slojeva zrelih banana, bogatog pudinga od vanilije i mekih kolačića. Nadjev koristi pastu od mahuna vanilije umjesto ekstrakta za bogat okus, a sam puding je preliven svježe šlagom. Kad se sve spoji, to je predivno luksuzan desert za društvo!

Recept: Najbolji puding od banane

Najbolje pecivo iz Parker Housea

Ova peciva su nevjerojatno ukusna zahvaljujući obilju maslaca; on se ugrađuje u tijesto i premazuje po vrhu. Mlijeko i jaja obogaćuju tijesto, osiguravajući savršeno mekanu teksturu. Prstohvat mljevene morske soli stvara ugodnu hrskavost i kontrast. Ova peciva su najbolje poslužiti svježa i topla.

Recept: Najbolje pecivo iz Parker Housea

Najbolji domaći umak od jabuka

Nakon što probate ovaj domaći umak s čistim okusom jabuke, vjerojatno više nikada nećete htjeti kupiti kupovnu verziju. Kupovne verzije često sadrže puno aditiva i sladila. Koristimo samo malo šećera, plus sok od limuna, sol i cimet, postižući uravnotežen okus i taman pravu količinu slatkoće.

Recept: Najbolji domaći umak od jabuka

Najbolji pečeni prokulice

Maslinovo ulje, sol i papar ističu prirodni okus kelja dok se peče u pećnici do zlatno smeđe boje. Za najbolje rezultate, zagrijte posudu za pečenje i složite povrće ravnom stranom prema dolje. Nemojte bacati lišće koje otpada prilikom rezanja. Postaju hrskavi i zlatno smeđi - najbolji dio! Za poseban dodir, pospite jelo domaćom mješavinom krušnih mrvica s parmezanom.

Recept: Najbolji recept za prokulice pečene u pećnici

Najbolji tiramisu

Ovaj klasični talijanski desert iznenađujuće je jednostavan za napraviti. Počinjemo s tradicionalnim sabayonom (mješavinom žumanjaka i šećera) i vinom Marsala. Zatim dodajemo mascarpone sir, koji stvara mekanu teksturu nalik mousseu. Kolačići u sastavljenom desertu omekšat će nakon 4 sata u hladnjaku, ali možete ga ostaviti i dulje: okusi će se još bolje stopiti.

Recept: Najbolji tiramisu

Najbolja piletina i knedle

Hrana za dušu u svom najboljem izdanju. Nježni komadići piletine i povrća spajaju se u kremastom, bogatom umaku s pahuljastim knedlama pečenim na vrhu. Jelo je zasitno, ali ne preteško, a sve je gotovo za otprilike sat vremena.

Recept: Najbolji recept za piletinu i knedle

Najbolje meso i krumpir

Ovaj recept oduševit će ne samo ljubitelje mesa i krumpira, već i kuhara. Potrebno je samo 30 minuta i minimalno čišćenje! Nježni, sočni odresci se peku u vrućoj tavi od lijevanog željeza, nakon čega slijedi brzi umak napravljen od senfa, vina i začinskog bilja. Pire krumpir začinjen je kiselim vrhnjem, hrenom i špinatom. Ovaj ukusni prilog lako se priprema u mikrovalnoj pećnici.

Recept: Najbolji recept za meso i krumpir

Najbolji hrskavi kolač od jabuka

Ako ste upravo ubrali jabuke, evo sjajnog načina da uživate u njima. Koristimo dvije sorte svježih jabuka, plus tople začine i kiselkasti cider. Slatki maslačni preljev sadrži smeđi šećer i pekan orahe - jednostavan i prekrasan desert od jabuka.

Recept: Najbolji hrskavi kolač od jabuka

Najbolji rižoto

Klasični rižoto nema puno sastojaka (a među njima nema ni vrhnja), pa uspjeh ovisi o tehnici. Nakon što smo isprobali sve varijacije, odlučili smo se za jednostavne korake za pripremu savršene riže na talijanski način. Ovo osnovno jelo je ukusno samo po sebi, ali je odlična baza za dodavanje vašeg omiljenog povrća i proteina.

Recept: Najbolji rižoto

Najbolja pastirska pita

Slijedimo tradiciju i pravimo pastirski pita s janjetinom, ali lako možete zamijeniti mljevenom govedinom. Sočni nadjev pun je nježnog povrća, a kremasti preljev inspiriran je irskim jelom colcannon i sadrži kupus, sir i poriluk.

Recept: Najbolja pastirska pita

Najbolji umak od rajčice

Postoji onoliko verzija umaka od rajčice koliko i kuhara na svijetu. Na naš recept utjecalo je talijansko-američko nasljeđe jednog od članova našeg tima - odabrali smo umak koji je omiljen u obitelji. Mješavina konzerviranih rajčica dodaje bogatstvo okusu, a dugi proces kuhanja na laganoj vatri omogućuje da se okusi lijepo stope. Umak je savršen uz tjesteninu, pileće filee ili mesne okruglice.

Recept: Najbolji umak od rajčice

Najbolji pečeni komorač

Ponekad je komorač jednostavno dodatak drugom povrću, ali ovdje je zvijezda jednostavnog, impresivnog priloga. Kada se ispeče do mekane, gotovo kremaste teksture, okus sladića iz komorača omekšava, otkrivajući suptilnu, prirodnu slatkoću. Čak i ako niste ljubitelj komorača, isprobajte ovo divno jelo - moglo bi vas iznenaditi.

Recept: Najbolji pečeni komorač