Najbolji francuski tost u tepsiji

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 791, ukupne masti 50 G., zasićene masti 26 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 75 G., vlakno 3 G., kolesterol 292 mg, natrij 711 mg, šećer 40 G.

Za ukusan i pahuljast francuski tost za doručak, ne morate se probuditi prije svih ostalih. Sve se priprema večer prije. Jednostavno stavite kriške starog kruha u posudu za pečenje, prelijte ih kremom od jaja i stavite u hladnjak do jutra. Otprilike sat vremena prije posluživanja, stavite složenac u pećnicu i brzo napravite preljev od banana i orašastih plodova za još sofisticiraniji izgled i okus. Savršeno za kasni nedjeljni doručak, posebno ako imate goste.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tepsija

Neslani maslac, sobne temperature, za podmazivanje tepsije
1 jučerašnji brioche (otprilike 450 g)
6 velikih jaja
2 šalice tečnog vrhnja
1 šalica punomasnog mlijeka
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
0,5 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

Preljev

0,5 šalice neslanog maslaca
0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
0,5 žlice javorovog sirupa
1 žličica ekstrakta vanilije
4 zrele, ali čvrste banane, narezane na kriške debljine oko 0,5 cm.
0,5 šalica oraha, grubo nasjeckanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, brioche pecivo, jaja, krema, mlijeko, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, cimet, muškatni oraščić, javorov sirup, banane, orasi

Kuhanje jela prema receptu:

Namažite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm maslacem.
Tepsija:
Odrežite vrhove jednog dana starog brioš kruha i narežite ga na deset kriški debljine 2 cm. Svaku krišku prerežite dijagonalno na pola, stvarajući dva trokuta od svakog komada. (Ako je kruh svjež, lagano ga prepecite. Kriške položite u jednom sloju na lim za pečenje i pecite u pećnici na 150°C 10 minuta, okrećući ih jednom.)

U velikoj zdjeli pjenjačom pomiješajte jaja, vrhnje, mlijeko, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, cimet, muškatni oraščić i 1/4 žličice soli. Umočite svaki trokut kruha u smjesu od jaja, lagano premažite svaku stranu. Posložite kriške kruha preklapajući se u pripremljeni kalup.
Prelijte preostalo vrhnje preko kriški kruha. Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 6 sati ili preko noći.
Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 175 °C, izvadite posudu za pečenje iz hladnjaka i ostavite je na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Uklonite plastičnu foliju i pecite francuski tost dok ne postane zlatan i pahuljast, a krema se ne stegne, 45-50 minuta.
Preljev:
U srednje velikoj tavi s neprianjajućim dnom pomiješajte maslac, šećer i javorov sirup te zakuhajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok se maslac ne otopi i smjesa ne počne zgušnjavati, oko 2 minute. Dodajte vaniliju, prstohvat soli i orahe, miješajući da se oblože. Isključite vatru i dodajte narezane banane, miješajući da se ravnomjerno oblože. Žlicom stavite željenu količinu smjese banana i orašastih plodova u posudu za pečenje, a preostalu smjesu ostavite sa strane.