Churrosi od francuskog tosta s glazurom od naranče

Glasovi: 7

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Španjolski churrosi su dugi, prženi krafni od tijesta za pečenje, često uvaljani u cimetov šećer i jedu se umočeni u čokoladni umak. Okus im je jednostavno fantastičan. Ali ako nemate vremena ili vještina za izradu tijesta za pečenje, možete napraviti pojednostavljenu verziju churrosa koristeći francuski tost. Super je brzo i jednostavno, a okus je jednako nevjerojatan. Narežite stari kruh na duge trakice. Namočite ih u smjesu od jaja i pržite u tavi. Odmah ih uvaljajte u mirisni cimetov šećer i anis te poslužite s umakom od bijele čokolade i naranče. Ovaj ganache je toliko ukusan i jedinstven da ćete ga sigurno koristiti i u drugim desertima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Churrosi s francuskim tostom

6 kriški mrvičastog kruha od jučer, debljine 4 cm, bez korice
1 žlica šećera + 2 žlice.
2 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog zvjezdastog anisa
3 velika jaja
2 velika žumanjka
2 šalice lagane kreme
1 žličica ekstrakta vanilije
1/4 šalice ulja od repice
55 g maslaca

Narančasta glazura

0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
1/4 šalice paste od badema
250 g bijele čokolade, grubo nasjeckane
2 žličice sitno naribane korice naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka lepinja, bijela čokolada, pasta od badema, Narančina korica, jaja, krema, cimet, zvjezdasti anis, zdravice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 135°C.
Svaku krišku kruha prerežite po dužini na trećine (ukupno 18 komada). Prebacite na rešetku postavljenu iznad lima za pečenje i pecite 30 minuta da se tostiraju. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoje još 30 minuta prije tostiranja francuskog tosta.

U međuvremenu pripremite ganache.U maloj tavi pomiješajte vrhnje i pastu od badema. Zakuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Smjesa ne smije biti potpuno glatka. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
Stavite bijelu čokoladu u vatrostalnu zdjelu (ako se vrhnje previše ohladilo, zagrijte ga gotovo do vrenja). Procijedite vruće vrhnje preko čokolade kroz fino sito, dodajte koricu naranče i ostavite da odstoji 1 minutu. Miješajte dok ne postane glatko. Držite toplo.
Francuski tostU plitkoj posudi za pečenje pomiješajte 1 šalicu šećera, cimet i zvjezdasti anis.

U zdjeli miksajte jaja, žumanjke, 2 žlice šećera, lagano vrhnje za kuhanje i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko. Prebacite u drugu plitku posudu za pečenje.
Radeći u serijama kako biste izbjegli gužvu u tavi, namačite kruh dok se ne premaže smjesom od jaja, okrećući kriške nekoliko puta, oko 3 minute.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte polovicu biljnog ulja i polovicu maslaca na srednjoj vatri dok se ne otopi. Pržite namočeni kruh u serijama, okrećući ga, dok ne porumeni sa svih strana, oko 30 sekundi sa svake strane. Odmah izvadite iz tave, uvaljajte tost u cimet šećer i prebacite na posudu za posluživanje. Ponovite s preostalim biljnim uljem, maslacem i kruhom.
Poslužite churrose tople s ganache umakom.