Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12 - 14

Churrosi su pahuljasti krafni napravljeni od tijesta za choux i prženi u ulju. Iako se smatra da potječu iz Španjolske i Portugala, churrosi se rade u gotovo svim zemljama španjolskog govornog područja. Meksički krafni obično se prže u obliku uvijenih štapića, lasa ili potkova, a posipaju se šećerom ili prelijevaju čokoladom. U Španjolskoj se churrosi tradicionalno poslužuju za doručak uz šalicu kave ili vruće čokolade.

Sastojci:

• 1 šalica vode
• 4 žlice (60 g) maslaca
• 2 žlice smeđeg šećera od trske
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/4 čajne žličice soli
• 1 šalica vrhunskog brašna
• 4-5 jaja
• Ulje repice, za prženje
• 0,5 šalica šećera
• 0,5 žličice mljevenog cimeta

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, cimet

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite krafneU srednje velikoj tavi zagrijte 1 šalicu vode, maslac, šećer, vaniliju i sol na srednje jakoj vatri. Pričekajte da smjesa počne kuhati, a zatim dodajte brašno. Odmah počnite miješati drvenom žlicom kako biste razbili sve grudice.
Korak 2
• Maknite tavu s vatre. Ostavite da se ohladi. U tijesto umiješajte 4 jaja, jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog. Tijesto bi trebalo izgledati mekano i sjajno te se uvijati u obliku kuke kada ga žlicom izvadite iz tijesta. Ako ne, umiješajte još jedno jaje.
Korak 3
• Tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. U duboku, tešku tavu (po mogućnosti od lijevanog željeza) ulijte ulje do dubine od 2,5 cm. Zagrijavajte na srednjoj vatri. Umotajte vrh drvene žlice u ulje dok ne zacvrči. Lagano utisnite tijesto u ulje, oblikujući krafnu duljine 15 cm. Utisnite tijesto u malim količinama, pazeći da se krafne ne dodiruju u ulju.
Korak 4
• Pržite dok ne porumene, zatim okrenite i pržite drugu stranu. Gotove churrose prebacite na papirnate ručnike kako biste se ocijedili od viška ulja. Na taj način pržite cijelo tijesto.
  
  Stavite šećer i cimet u papirnatu vrećicu. Pritisnite poklopac i dobro protresite. Stavite nekoliko krafni u vrećicu odjednom i uvaljajte ih u cimet šećer. Poslužite churrose što je prije moguće.

Glasovi: 3