Dom » recept » Umaci » Začini

Recepti za domaće začine


Savladavanje zamršenosti kuhanja nije toliko teško. Ako istražite našu kolekciju recepata sa fotografijama, naučit ćete kako napraviti domaće začine koji će svako jelo učiniti posebnim.

Moći ćete sami napraviti lečo i adjiku te dodati začine kobasicama ili prilozima. Naučit ćemo vas kako stvoriti mješavine začina za ukusan pilav, salate i poznata gruzijska, armenska i azerbajdžanska jela. Od sada će proces kuhanja postati pravo čarobno iskustvo, koristeći aromatični cimet, vaniliju, kardamom, ljutu papriku, mirisni bosiljak i ružmarin. Vaša će jela dobiti bogat i profinjen okus. A najvažnije od svega, sami ćete izrađivati ​​začine kod kuće, stvarajući svoj jedinstveni okus.


Za meso

Suha marinada za rebra
Suha marinada za rebra
Marokanska mješavina začina merguez
Marokanska mješavina začina merguez
Suha marinada za dimljenje svinjetine
Suha marinada za dimljenje svinjetine
Mješavina začina za meso sa sušenim jabukama
Mješavina začina za meso sa sušenim jabukama
Suha marinada za govedinu
Suha marinada za govedinu
Začin za govedinu i svinjetinu
Začin za govedinu i svinjetinu
Marinada za suho meso iz prerije
Marinada za suho meso iz prerije
Latinoamerički začin - sazon
Latinoamerički začin - sazon
Suha marinada za meso
Suha marinada za meso
Suha marinada za trljanje prsa
Suha marinada za trljanje prsa
Suha marinada za rebra
Suha marinada za rebra
Provansalsko bilje
Provansalsko bilje
Mješavina začina za meso
Mješavina začina za meso
Povratak na sadržaj

Za pticu

Začin za piletinu s roštilja sa 16 začina
Začin za piletinu s roštilja sa 16 začina
Začin za fajitu - domaća mješavina začina
Začin za fajitu - domaća mješavina začina
Francuska četiri začina
Francuska četiri začina
Domaći začin za perad
Domaći začin za perad
Latinoamerički začin - sazon
Latinoamerički začin - sazon
Provansalsko bilje
Provansalsko bilje
Povratak na sadržaj

Za ribu

Začin Old Bay
Začin Old Bay
Suha marinada za ribu
Suha marinada za ribu
Provansalsko bilje
Provansalsko bilje
Povratak na sadržaj

Za povrće, umake i preljeve

Domaći začin za ranč
Domaći začin za ranč
Začin za kiseljenje povrća
Začin za kiseljenje povrća
Provansalsko bilje
Provansalsko bilje
Začin za guacamole
Začin za guacamole
Povratak na sadržaj

Za pečenje i pića

Mješavina začina za pitu od bundeve (recept)
Mješavina začina za pitu od bundeve (recept)
Začin za pitu od jabuka
Začin za pitu od jabuka
Garam masala
Garam masala
Shichimi togarashi (japanska mješavina začina)
Shichimi togarashi (japanska mješavina začina)
Preljevi za bagele
Preljevi za bagele
Mješavina začina za medenjake
Mješavina začina za medenjake
Povratak na sadržaj

Za topla jela i pirjanje

Cajunski začin
Cajunski začin
Recept za curry u prahu
Recept za curry u prahu
Čili u prahu je začin napravljen od čili papričica.
Čili u prahu je začin napravljen od čili papričica.
Začin za taco
Začin za taco
Recept za žuti curry u prahu
Recept za žuti curry u prahu
Začin za fajitu - domaća mješavina začina
Začin za fajitu - domaća mješavina začina
Garam masala
Garam masala
Ancho čili u prahu
Ancho čili u prahu
Začin za jelke
Začin za jelke
Cascabel čili u prahu
Cascabel čili u prahu
Mješavina začina za Cajun
Mješavina začina za Cajun
Začin američkog jugozapada, autor Emeril Lagasse
Začin američkog jugozapada, autor Emeril Lagasse
Jednostavni začin za taco
Jednostavni začin za taco
Povratak na sadržaj

Univerzalno

Čili u prahu je začin napravljen od čili papričica.
Čili u prahu je začin napravljen od čili papričica.
Začin za fajitu - domaća mješavina začina
Začin za fajitu - domaća mješavina začina
Francuska četiri začina
Francuska četiri začina
Začin za jelke
Začin za jelke
Latinoamerički začin - sazon
Latinoamerički začin - sazon
Mješavina začina za Cajun
Mješavina začina za Cajun
Provansalsko bilje
Provansalsko bilje
Začin američkog jugozapada, autor Emeril Lagasse
Začin američkog jugozapada, autor Emeril Lagasse
Umami začin
Umami začin
Povratak na sadržaj

Suhe marinade

Marinade, začini i umaci za roštilj
Marinade, začini i umaci za roštilj
Suha marinada za rebra
Suha marinada za rebra
Suha marinada za dimljenje svinjetine
Suha marinada za dimljenje svinjetine
Mješavina začina za meso sa sušenim jabukama
Mješavina začina za meso sa sušenim jabukama
Suha marinada za ribu
Suha marinada za ribu
Začin za jelke
Začin za jelke
Suha marinada za govedinu
Suha marinada za govedinu
Univerzalna suha marinada
Univerzalna suha marinada
Marinada za suho meso iz prerije
Marinada za suho meso iz prerije
Suha marinada za meso
Suha marinada za meso
Suha marinada za trljanje prsa
Suha marinada za trljanje prsa
Suha marinada za rebra
Suha marinada za rebra
Povratak na sadržaj

Krušne mrvice

Panko krušne mrvice
Panko krušne mrvice
Domaće krušne mrvice s talijanskim začinskim biljem
Domaće krušne mrvice s talijanskim začinskim biljem
Povratak na sadržaj

Aromatizirana sol

Recept za domaći začin od limuna i papra
Recept za domaći začin od limuna i papra
Morska sol s paprom i korijanderom
Morska sol s paprom i korijanderom
Sol s limetom i čilijem
Sol s limetom i čilijem
Povratak na sadržaj

Aromatizirani šećer

Domaći smeđi šećer
Domaći smeđi šećer
Vanilijev šećer
Vanilijev šećer
Povratak na sadržaj


Svi recepti za začine i suhe marinade

Mješavina začina za meso
155 kcal
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 120 gr.
Papar ancho, kumin, korijander, češnjak u prahu, luk u prahu, mljeveni kajenski papar, crni papar...

Priprema raznih jela za blagdanski stol brzo iscrpljuje vaše zalihe sušenog bilja i začina. Ova pikantna mješavina začina...

Pikantna grilana krilca s čipsom od povrća
1170 kcal
Vrijeme: 1 sat
Složenost: lako
Porcije: 4
Pileća krilca, slatki krumpir, cikla, ružmarin, kadulja, pahuljice crvene paprike, kumin, češnjak u prahu...

Isprobajte pojednostavljenu verziju dva klasična zalogaja uz pivo. Svijetle i hrskave, ove pržene čips od krumpira...

Kandirana kora naranče
289 kcal
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Kora naranče...

Za pripremu kandirane kore naranče kod kuće, jednostavno prokuhajte koricu naranče u šećernom sirupu, a zatim...

Začin za BBQ svinjetinu
126 kcal
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Sjemenke celera, začin za roštilj, origano, paprika, smeđi šećer, senf u prahu, mljeveni kajenski papar, kumin, češnjak u prahu...

Ova mješavina začina savršena je za svinjetinu, bilo koji rez, bilo da se radi o plećki, rebrima ili vratu od ražnjića. Meso...

BBQ umak u stilu Sjeverne Karoline
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 280 ml.
Senf, jabučni ocat, smeđi šećer, Worcestershire umak, ljuti umak, BBQ umak...

Umak za roštilj u stilu Sjeverne Karoline ima isti slatki, dimljeni okus kao i klasični umak za roštilj, ali je više...

Koštana juha u sporom kuhalu
310 kcal
Vrijeme: 8 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 1,8 l.
Goveđi repovi, lovorov list, crni papar u zrnu, jabučni ocat, mrkva, celer, limunska trava...

Kad je vruća, koštana juha ima okus jakog čaja, a kad se ohladi, nalikuje slanom želeu. Vrlo je hranjiva i okrepljujuća. I...

Pikantni recepti
Pikantni recepti
Domaći tahini
260 kcal
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
tahini, sezam...

Tahini je sezamova pasta koja se široko koristi u bliskoistočnoj i mediteranskoj kuhinji. Tako ju je jednostavno napraviti u...

Začin za guacamole
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Začin za roštilj, korica limete, kumin, mljeveni kajenski papar...

Napravite ovu smjesu i jednostavno je ubacite u avokado za brzi guacamole. Suha mješavina začina može trajati i do mjesec dana...

Najbolja suha marinada za pileća krilca
483 kcal
Vrijeme: 2 sata
Složenost: lako
Porcije: 6
Pileća krilca, chipotle paprike, paprika, češnjak u prahu, smeđi šećer, začin za čili, suhi začin...

Ova suha marinada dobro funkcionira za kuhanje krilaca u pećnici, ali je također odlična opcija za fritezu na vrući zrak ili...

Umami začin
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 40 gr.
kokice...

Prašak od vrganja dodaje jedinstveni umami okus ovom začinu. Dobro se čuva, pa pomiješajte dvostruku količinu...

Najbolja salamura za puretinu
453 kcal
Vrijeme: 24 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
timijan, kadulja, limunova korica...

Obratite pažnju na ovaj pureći salamureni umak, koji je pogodan za bilo koju metodu kuhanja. Samo još jedan dodatak...

Priprema gljiva u pećnici
128 kcal
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
...

Pržene ili pečene gljive dodaju ukusan umami okus svakom jelu i lako mogu zamijeniti meso u mnogim receptima. Dakle...

Veganski parmezan
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 100 gr.
indijski oraščići, češnjak u prahu...

Ovaj recept na bazi indijskih oraščića oponaša tradicionalni slani, slani i sirni okus parmezana. Napravljen je od samo pet...

Jednostavni začin za taco
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 20 gr.
začin za čili, začin za taco, crni papar, kumin, kukuruzni škrob...

Ovaj začin za tacose napravljen je od osnovnih sastojaka iz smočnice i gotov je za nekoliko minuta, tako da...

Mješavina začina za Cajun
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 45 gr.
Cajun začin, luk u prahu, češnjak u prahu, paprika, mljeveni kajenski papar, bijeli papar u zrnu, crni papar u zrnu, timijan, origano...

Ova mješavina začina i bilja Cajun savršena je za prženje na vrućem ulju u tavi od lijevanog željeza. Izvorno...

Mješavina začina za medenjake
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 60 gr.
Začin za medenjake, mljeveni đumbir, cimet, crni papar, piment, muškatni oraščić, klinčići...

Ova mješavina začina, s savršenim omjerom đumbira, cimeta, muškatnog oraščića i drugih dodatnih začina, nije samo prikladna...

Provansalsko bilje
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 žlica.
timijan, origano, provansalsko bilje, bosiljak, mažuran, sjemenke komorača, ružmarin...

Ova mješavina sušenog bilja uobičajena je na jugu Francuske i odličan je dodatak bilo kojem jelu mediteranskog stila,...

Začin američkog jugozapada, autor Emeril Lagasse
Vrijeme: 5 minuta
Pahuljice crvene paprike, mljeveni kajenski papar, crni papar, začin za čili, origano, češnjak u prahu, korijander, kumin, paprika...

Ova mješavina začina slavnog kuhara Emerila Lagassea omiljena je među ljubiteljima Tex-Mex kuhinje...

Cijeli pečeni češnjak
Vrijeme: 35 minuta
češnjak...

Kada se peče u pećnici, oštar okus češnjaka postaje mnogo mekši i ukusniji, a češnjevi također postaju mekani,...

Vanilijev šećer
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 400 gr.
vanilin šećer...

Prirodna vanilija nije jeftin začin, ali s jednom mahunom možete napraviti puno aromatiziranih...

Suha marinada za meso
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 i 1/4 žlice.
paprika, ancho papar, kumin, korijander, mljeveni kajenski papar, prah gorušice, origano, crni papar...

Ova suha marinada može se koristiti za svinjetinu, janjetinu, govedinu, piletinu ili ribu. Smjesa se sastoji od savršenog...

Marinada za povrće
Vrijeme: 30 minuta
piment, sjemenke celera, sjemenke gorušice, crni papar, cimet...

Ova osnovna marinada prikladna je za gotovo svako povrće. Osim octa, šećera i soli, sadrži i začine poput...

Latinoamerički začin - sazon
Vrijeme: 5 minuta
Začin za perad, korijander, kumin, anato, češnjak u prahu, origano...

Ponekad, za pripremu egzotičnog jela, nedostaju upravo oni začini koji mu daju jedinstven okus, i...

Marokanska mješavina začina merguez
16 kcal
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 3/4 šalice
paprika, sjemenke komorača, kumin, korijander, cimet, mljeveni kajenski papar, crni papar, šećer u prahu...

Začin za merguez, zajedno s harissom, bitan je sastojak u izradi ljutih merguez kobasica. Daje kobasicama...

Začin za fajitu - domaća mješavina začina
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
čili u prahu, češnjak u prahu, kumin, origano, začin za fajitu, paprika...

Za postizanje savršeno uravnotežene mješavine začina, najbolje je da je sami napravite. Uostalom, proizvođači često...

Francuska četiri začina
Vrijeme:
Složenost: lako
bijeli papar u zrnu, klinčići, mljeveni đumbir, muškatni oraščić...

Ova mješavina začina se široko koristi u francuskoj kuhinji u pripremi juha, povrtnih variva, konfita, pašteta i raznih...

Marinade, začini i umaci za roštilj
Marinade, začini i umaci za roštilj
Panko krušne mrvice
Vrijeme:
panko krušne mrvice...

Japanske panko mrvice, za razliku od običnih mrvica, veće su i pahuljastije. Ova kvaliteta...

Domaća mješavina za bijeli umak
Vrijeme: 20 minuta
Porcije: 7
Količina: 3,5 žlice.
brašno, mlijeko u prahu, maslac, bijeli papar u zrnu...

Napravite vlastitu domaću mješavinu za bijeli umak i koristite je kao brzu bazu za umak. Ovo...

Domaći začin za ranč
66 kcal
Vrijeme: 2 minute
Složenost: lako
Količina: 1 pakiranje (30 g)
Peršin, luk u prahu, sušeni luk, češnjak u prahu, kopar, vrhnje, začin za ranch...

Korak-po-korak recept za domaći ranč preljev i vinaigrette.

Vinski ocat od estragona
Vrijeme: 20 minuta
vinski ocat, estragon, vlasac, estragon ocat...

Ovo je fantastičan recept za aromatizirani ocat za salatu ili preljev za ribu...

Suha marinada za ribu
Vrijeme: 5 minuta
ancho paprika, začin za čili, smeđi šećer, kumin, cimet...

Detaljan recept za pripremu jela - Suha marinada za ribu.

Pasta od čilija
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Limunska trava, korijen đumbira, serrano paprika, Worcestershire umak, sok limete, pasta od čilija, ljutika, češnjak...

Detaljan recept za pripremu jela - Chili pasta.

Začin za govedinu i svinjetinu
Vrijeme: 5 minuta
začin za čili, ancho paprika, korijander, prah gorušice, mljevena kajenska paprika, kumin, origano, paprika...

Detaljan recept za pripremu jela - Začin za govedinu i svinjetinu.

Sol s limetom i čilijem
Vrijeme: 10 minuta
pahuljice morske soli, korica limete, začin za čili...

Detaljan recept za pripremu jela - Sol s limetom i čilijem.

Marinada za suho meso iz prerije
Vrijeme: 10 minuta
Talijanski začini, senf u prahu, granule češnjaka, mljeveni đumbir, začin za pitu od bundeve, mljeveni kajenski papar, korica naranče, smeđi šećer, paprika...

Mješavina začina koja se sastoji od začina za pitu od bundeve i talijanskog bilja...

Preljevi za bagele
Vrijeme: 5 minuta
mak, sezam, sušeni luk, granulirani češnjak, listići morske soli...

Detaljan recept za pripremu jela - preljev za bagel.

Domaći začin za perad
Vrijeme: 5 minuta
kadulja, majčina dušica, mažuran, muškatni oraščić, začin za perad, ružmarin...

Detaljan recept za pripremu jela - Domaći začin za perad.

Cascabel čili u prahu
Vrijeme: 15 minuta
Paprika ancho, paprika cascabel, kumin, češnjak u prahu, origano, paprika...

Detaljan recept za kuhanje jela - Čili u prahu s cascabel paprom.

Ancho čili u prahu
Vrijeme: 10 minuta
začin za čili, korijander, kumin, paprika, origano, češnjak u prahu, cimet...

Mješavina začina s mljevenom čili papričicom, kuminom i paprikom...

Začin za taco
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 25 gr.
Čili u prahu, kumin, korijander, kajenski papar, paprika, začin za taco, kukuruzni škrob...

Mješavina začina za taco je meksički začin koji obično sadrži kukuruzni škrob, čili u prahu, mljeveni kumin, papriku,...

Suha marinada za govedinu
Vrijeme: 15 minuta
ancho papar, prah gorušice, origano, korijander, kumin, paprika...

Detaljan recept za pripremu jela - Suha marinada za govedinu.

Suha marinada za rebra
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Smeđi šećer, granulirani češnjak, sušeni luk, kumin, začin za čili, mljeveni kajenski papar, paprika...

Detaljan recept za pripremu jela - Suha marinada za rebarca.

Suha marinada za rebra
Vrijeme: 5 minuta
Smeđi šećer, češnjak u prahu, mljeveni kajenski papar, začin za čili, kumin, paprika...

Detaljan recept za pripremu jela - Suha marinada za rebra.

Domaći smeđi šećer
334 kcal
Vrijeme: 5 minuta
Složenost: lako
Količina: 600 gr.
smeđi šećer, melasa...

Detaljan recept za pripremu jela - Smeđi šećer kod kuće.

Univerzalna suha marinada
Vrijeme: 5 minuta
celer, sol, korijander, mljeveni kajenski papar, cimet, paprika...

Detaljan recept za pripremu jela - Univerzalna suha marinada.

Prethodno Sljedeći

1 2



Navigacija

Preporučujemo čitanje

Jedinice težine hrane