Domaća mješavina za bijeli umak
Za pripremu umaka od smjese, dodajte hladnu vodu i zagrijavajte dok se ne zgusne. Za zamjenu staklenke od 450 ml kupovnog Alfredo umaka, pomiješajte 180 ml smjese s 480 ml vode. Začinite umak po ukusu; dodajte sušeni timijan, bosiljak, estragon ili mažuran. Ovaj umak možete učiniti sirastim jednostavnim dodavanjem bilo kojeg svježe naribanog sira: cheddara, goude, havartija, parmezana, pecorina romana ili švicarskog sira.
Ovaj umak je izvrstan u složencima i može se koristiti za brzu pripremu makarona sa sirom ili gratiniranih jela. Ovaj bijeli umak je osnovni recept i svi bi trebali znati kako ga napraviti. Možete udvostručiti ovaj recept ako često kuhate. Smjesu čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 mjeseca.
Porcije: 7
Količina: 3,5 žlice.
Napravite vlastitu domaću mješavinu za bijeli umak i koristite je kao brzu bazu za umak. Ovaj recept je izvrsna zamjena za kupovni Alfredo umak za tjesteninu, štedeći vam novac. Sama mješavina je jednostavno obrano mlijeko u prahu, brašno i sol, s nasjeckanim maslacem.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice obranog mlijeka u prahu
- 1 šalica pšeničnog brašna
- 2 čajne žličice soli
- 1 šalica (230 g) maslaca (margarina ili biljnog ulja)
- 1/8 žličice mljevenog bijelog papra
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko u prahu, brašno i sol, miješajući pjenjačom dok se dobro ne sjedini.
- Pomoću rezača za tijesto ili dva noža umiješajte maslac u brašno dok smjesa ne nalikuje kukuruznom brašnu.
- Smjesu stavite u hermetički zatvorenu posudu i pohranite u hladnjak. Smjesu bijelog umaka upotrijebite unutar 2 mjeseca.
- Za pripremu bijelog umaka, pomiješajte 1/2 šalice mješavine bijelog umaka i 1 šalicu hladne vode u maloj tavi.
- Pirjajte umak na laganoj vatri dok ne postane gladak, neprestano miješajući. Začinite po ukusu. Dobit ćete oko 1 šalicu klasičnog bijelog umaka.
Kategorije:
Slični recepti
