Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova tanka meringue pločica ispunjena je izvrsnim okusom moke s notama čokolade, kave i badema. Hrskava i prozračna, odlična je alternativa običnoj čokoladi i jedinstvena poslastica za dijeljenje s prijateljima i obitelji.

Sastojci:

• 1/2 šalice blanširanih iglica badema, podijeljenih
• 1 žličica šećera + 1/4 žlice.
• Bjelanjci od 4 jaja
• Prstohvat soli
• 1 žlica instant espressa u prahu
• 1/3 žlice mini čokoladnih granula za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, bademovo brašno, kava, badem, čokoladni komadići (granule)

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 120°C. Lim za pečenje obložite silikonskom podlogom za pečenje ili papirom za pečenje.
Korak 2
• Stavite 1/4 šalice blanširanih badema i 1 žličicu šećera u multipraktik i miksajte dok smjesa ne postane nalik kukuruznom brašnu. Preostale bademe sitno nasjeckajte i ostavite sa strane za posipanje.
Korak 3
• U zdjeli miksera miksajte bjelanjke sa solju dok se ne formiraju vrlo mekani vrhovi. U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/4 šalice šećera i espresso prah. Dok mikser radi na maloj brzini, postupno ulijte smjesu šećera i kave u smjesu jaja, 1 žlicu po žlicu, miksajte samo dok se ne formiraju čvrsti vrhovi (nemojte previše miksati). Lagano umiješajte bademovo brašno.
Korak 4
• Velikom špatulom rasporedite meringue po limu za pečenje u ravnomjernom sloju debljine oko 1 cm. Ravnomjerno pospite sitno nasjeckanim bademima i čokoladnim mrvicama.
Korak 5
• Pecite meringue 1 sat. Isključite pećnicu i ostavite je u pećnici da se suši i hladi još sat vremena. Meringu razlomite na komadiće i poslužite.
Korak 6
• Bilješka
  
  Ako je meringue žvakaća i nije hrskava, vratite je u pećnicu da se suši na 95°C oko 30 minuta, zatim isključite pećnicu i ostavite da se ohladi. Preostali komadići meringue mogu se čuvati u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu do 3 dana.

Glasovi: 1