Meringa s bademima
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Količina: 36-44 kom.
Složenost: lako
Količina: 36-44 kom.
Lagane poput zraka, a nevjerojatno ukusne, Anne Burrell cimetove meringue napravljene su od samo pet sastojaka, uključujući hrskave bademe. Pokušajte odoljeti iskušenju da ove ljepotice probate ravno iz pećnice. Ostavite ih da se malo ohlade nakon pečenja kako bi postale hrskave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice blanširanih listića badema
- 4 velika bjelanjka
- Prstohvat soli
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- Prstohvat mljevenog cimeta
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C.
- Tostirajte bademe na limu za pečenje u pećnici oko 10 minuta, dok ne porumene. Ohladite i grubo nasjeckajte, ručno ili u multipraktiku.
- Stavite bjelanjke u zdjelu samostojećeg miksera i dodajte sol. Miksajte bjelanjke velikom brzinom dok se ne formiraju srednje čvrsti vrhovi. Dok nastavljate miksati, pažljivo umiješajte šećer i cimet. Miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, a zatim maknite zdjelu. Lagano umiješajte narezane bademe u tri faze.
- Stavite kuglice tijesta promjera 2,5 cm na lim za pečenje obložen s dva lista papira za pečenje. Pecite dok lagano ne porumene, oko 35-40 minuta ili dok ne postanu čvrste na dodir i lako se odvajaju od lima za pečenje. Okrenite lim za pečenje na pola pečenja. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na limu za pečenje. Ova beze se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.
Kulinarski savjet: Izbjegavajte pečenje ove meringue po vlažnom vremenu, jer će se hrskava površina postupno otopiti i postati mekana i ljepljiva.
Kategorije:
Slični recepti
