Čokoladna meringue Pavlova torta s jagodama i vrhnjem
Glasovi: 2
Vrijeme: 5 sati i 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8
Čokoladna torta od meringuea "Pavlova" s jagodama i vrhnjem - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 5 bjelanjaka od velikih jaja, sobne temperature
- Prstohvat vinskog kamena
- Prstohvat soli
- 1,25 šalice šećera
- 5 žlica kakao praha
- 55 g tamne čokolade, sitno nasjeckane
Preljev
- 1,5 šalice hladne tečne vrhnja
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 2 žlice plus 1 žličica šećerne trske
- 3 šalice jagoda, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, kolač od bjelanaca, jagoda, krema od tartara, tamna čokolada, kiselo vrhnje, krema, ekstrakt vanilije, kakao
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite bazuZagrijte pećnicu na 120°C (250°F). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U velikoj zdjeli mikserom miksajte bjelanjke, vinski kamen i sol na srednje jakoj brzini oko 2 minute dok ne postane pjenasto. Postupno umiješajte šećer, otprilike 2 žlice odjednom (ovo će trajati oko 2 minute). Nastavite miksati još oko 3 minute, dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
- Prosijte kakao u prahu preko smjese bjelanjaka i pospite nasjeckanom čokoladom; dobro promiješajte. Rasporedite meringue na pripremljeni lim za pečenje u krug od 20 cm, ostavljajući plitku udubinu u sredini. Smanjite temperaturu pećnice na 105 °C.
Pecite oko 2 sata, dok se meringue ne učvrsti i ne osuši. Isključite pećnicu i lagano otvorite vrata. Ostavite meringue da se hladi u pećnici oko 3 sata. Pažljivo izvadite iz papira za pečenje i prebacite na tanjur. - Pripremite preljevU velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte vrhnje za šlag, kiselo vrhnje, vaniliju i 2 žlice šećera oko 2 minute dok se ne formiraju mekani vrhovi. Umiješajte jagode i preostalu 1 žličicu šećera. Kolač prelijte šlagom i jagodama.
Kategorije:
Slični recepti
