Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Korak-po-korak recept za kolač bez glutena.

Ovaj kolač je dobar dovoljno topao, ali nakon što se ohladi, njegova tekstura se potpuno mijenja, postaje vrlo gust.

Sastojci:

• 110 g maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
• 225 g tamne čokolade, nasjeckane
• 3/4 šalice šećera
• 1/3 šalice kakao praha, plus još za posipanje kolača
• 1/4 čajne žličice fine soli
• 6 velikih jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
• Šlag za posluživanje
• Posebna oprema: posuda za pečenje s odvojivim stranicama (22 cm)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tamna čokolada, jaja, kakao

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 160°C i namastite kalup s odvojivim dnom.
  
  U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac i čokoladu, često miješajući, dok ne postanu glatki. Dodajte šećer, kakao i sol te miješajte dok ne nestanu grudice. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, miksajte bjelanjke u velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini 2 do 3 minute dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
  
  Umiješajte žumanjke u ohlađenu čokoladnu smjesu, zatim dodajte otprilike četvrtinu umućenih bjelanjaka. Ovu posvijetljenu smjesu dodajte preostalim umućenim bjelanjcima i miješajte dok smjesa ne postane gotovo glatka (mogu se pojaviti bijele pruge).
Korak 3
• Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i pecite 40-45 minuta, dok sredina više ne bude mekana. Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu na rešetki (kolač će se malo slegnuti). Uklonite stranice kalupa i pospite kolač kakao prahom. Narežite i poslužite sa šlagom.

Glasovi: 1