Čokoladni kolač s majonezom

Glasovi: 5

Kako napraviti čokoladnu tortu s majonezom

Vrijeme: 4 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Tajni sastojak ove prekrasne čokoladne torte je majoneza. Zamjenjuje biljno ulje i maslac te odlično obavlja posao čineći tortu mekom i sočnom, dok je njezin čokoladni okus, postignut kakaom, čokoladom i kavom, još intenzivniji. Nitko neće ni pogoditi da je napravljena s majonezom. Jednostavno spojite gotove slojeve i premažite ih čokoladnom glazurom. Ovaj jednostavan dizajn je dovoljan, jer će torta očarati sve svojim nevjerojatnim okusom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krema

450 g granula tamne čokolade
3 šalice tečnog vrhnja
Prstohvat fine soli

Kolači

Maslac, za podmazivanje posuda
2 šalice brašna + dodatno za posipanje tepsija
2/3 šalice kakao praha
1 i 1/4 čajne žličice sode bikarbone
1/4 žličice praška za pecivo
1 žlica suhe instant espresso kave
1 i 3/4 šalice šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
3 velika jaja
1 šalica majoneze
120 g otopljenih granula tamne čokolade

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, krema, maslac, vrhunsko brašno, kakao, kava, šećer, ekstrakt vanilije, jaja, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

Krema: Stavite čokoladu u veliku vatrostalnu zdjelu. U srednje velikom loncu zakuhajte vrhnje na srednjoj vatri. Prelijte vruće vrhnje preko čokolade i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim dodajte sol i miješajte dok ne postane glatko. Ohladite u hladnjaku dok se vrhnje ne zgusne, oko 2 sata. Miksajte vrhnje električnim mikserom srednje jakom brzinom dok ne postane pahuljasto, pastasto i blago svijetle boje.
Torta: Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namažite i pobrašnite dva kalupa za torte promjera 22 cm. Dno svakog kalupa obložite papirom za pečenje.

U zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Otopite kavu u 1 1/3 šalice tople vode.
U velikoj zdjeli miksajte šećer, vaniliju i jaja električnim mikserom na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Umiješajte majonezu i otopljenu čokoladu.
Dok mikser radi srednje jakom brzinom, naizmjenično umiješajte smjesu brašna i kave u smjesu jaja kako biste dobili tijesto. Umiješajte sastojke u 4 navrata, počevši i završavajući s brašnom. Nemojte previše miješati tijesto.
Ulijte smjesu u pripremljene kalupe i pecite dok se kolači ne stegnu, oko 30 minuta. Trebali bi se vratiti na mjesto kada se lagano pritisnu, a čačkalica umetnuta u sredinu kolača trebala bi izaći čista. Prebacite kolače na rešetke za hlađenje i ostavite ih da se hlade 20 minuta. Zatim izvadite kolače iz kalupa, uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohlade.
Premažite tortu kremom: Stavite jednu koru torte na stalak za torte ili veliki tanjur i ravnomjerno rasporedite 3/4 šalice glazure po njoj. Na vrh stavite drugu koru torte. Preostalom glazurom prekrijte vrh i stranice torte. Torta se može sastaviti dan unaprijed. Ostavite je na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja.