Kolačići s komadićima čokolade i majonezom

Glasovi: 2

Kako napraviti kolačiće s komadićima čokolade i majonezom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 392, ukupne masti 21 G., zasićene masti 10 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 3 G., kolesterol 46 mg, natrij 206 mg, šećer 29 G.

Majoneza je prilično kontroverzan sastojak za slatka peciva i deserte, ali savršeno se uklapa u ovaj recept za kolačiće. Dodajte majonezu ovim već ukusnim kolačićima i recept ćete transformirati iz "obaveznog" u "obiteljsku tajnu". Samo zamislite majonezu kao savršenu ravnotežu jaja i maslaca! Kolačići ispadnu pahuljasti, ali taman kako treba, i ljepljivo-mekani, ali ne i gnjecavi. Ostaju sočni i ukusni čak i sljedeći dan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice vrhunskog brašna
1/3 šalice kakao praha
0,5 žličice sode
0,5 žličice krupne soli
110 g neslanog maslaca, sobne temperature
3/4 šalice smeđeg šećera
1/4 šalice granuliranog šećera
1/3 šalice majoneze
2 žličice ekstrakta vanilije
1 veliko jaje
140 g nasjeckane tamne čokolade ili 1 šalica čokoladnih mrvica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule), kakao, jaja, smeđi šećer

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol. Stavite sa strane. Ručnim mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac i oba šećera dok ne postane pjenasto, 2-3 minute. Umiješajte majonezu, vaniliju i jaje dok se potpuno ne sjedine, oko 30 sekundi. Dodajte smjesu brašna i miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko, zatim umiješajte gotovo svu čokoladu, ostavljajući 1/4 šalice. Miješajte špatulom.

Pomoću žlice za sladoled od 1/4 šalice stavite 5 kuglica tijesta na svaki pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od 5-7 cm. Preostalu nasjeckanu čokoladu rasporedite između kuglica, lagano ih pritiskajući u tijesto.

Savjeti za zamrzavanje
Kolačići se mogu zamrznuti do 6 mjeseci. Zamrznite ih na limu za pečenje da se stegnu, a zatim ih prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Pecite ih direktno iz zamrzivača 12-14 minuta.
Pecite dok keksi ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, ali i dalje vrlo mekani, 10-12 minuta. Ostavite kekse da se hlade na limu za pečenje 10 minuta. Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana..