Nevjerojatni keksi s komadićima čokolade

Glasovi: 3

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kom.

Bezvremenski keks s komadićima čokolade u kojem se može uživati cijele godine (i kakav?), ovaj recept Bobbyja Flaya hrskav je izvana, a žvakav iznutra, s mlijekom koje se topi u ustima i poluslatkim komadićima čokolade. Pecite na vlastitu odgovornost; možda se neke večeri potajno pokvarite i keksima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice plus 3 žlice vrhunskog pšeničnog brašna
3/4 žličice krupne soli
3/4 žličice sode bikarbone
230 g neslanog maslaca sobne temperature
1 šalica granuliranog šećera
1/3 šalice tamnosmeđeg muscovado šećera
1/3 šalice svijetlosmeđeg muscovado šećera
2 velika jaja
1,5 žličice ekstrakta vanilije
140 g poluslatke čokolade, izlomljene na komadiće
140 g mliječne čokolade, izlomljene na komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, smeđi šećer, jaja, ekstrakt vanilije, poluslatka čokolada, mliječna čokolada

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite limove za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim podlogama.
U zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu. Stavite maslac u zdjelu samostojećeg miksera i miksajte nastavkom za miješanje dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Dodajte sav šećer i nastavite miksati, stružući stranice i dno zdjele, dok ne postane blijedo i pahuljasto, još oko 2 minute. Dodajte jaja jedno po jedno i ekstrakt vanilije. Dodajte polovicu smjese brašna i dobro promiješajte. Dodajte preostalu smjesu brašna i ponovno dobro promiješajte. Izvadite zdjelu i umiješajte čokoladne mrvice.

Pomoću male žlice za sladoled stavite tijesto na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući najmanje 5 cm razmaka između svakog kolačića. Pecite na srednjoj rešetki pećnice oko 11 minuta, dok kolačići ne postanu zlatnosmeđi, ali iznutra i dalje mekani. Ostavite kolačiće da se hlade na limovima za pečenje 2 minute, a zatim ih širokom metalnom lopaticom prebacite na rešetku za hlađenje. Ohladite kolačiće na rešetki nekoliko minuta prije posluživanja. Ponovite s preostalim tijestom.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Deserti / Kolačić / Bobby Flay

Slični recepti