Čokoladni kolač od prhkog tijesta bez pečenja
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Godine 2011., kada se princ William oženio Kate Middleton, prekinuo je kraljevsku tradiciju: za vjenčanje je naručio posebno pripremljenu klasičnu britansku tortu od sladoleda s keksima. Ova torta napravljena je od McVityjevih prhkih keksića i koristi čokoladu umjesto sladoleda. Kaže se da je to omiljeni desert njegove bake, kraljice Elizabete, koja uživa u komadu uz popodnevni čaj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 1/2 žlice blanširanih lješnjaka
- 300 g maslaca, plus dodatno za podmazivanje
- 400 gr. keksi od prhkog tijesta, razlomite na komade od 1,3 cm.
- 1/3 šalice kukuruznog sirupa
- 1/4 čajne žličice soli
- 200 g tamne čokolade, nasjeckane
- 3 žlice kakao praha
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/3 šalice Nutella namaza od čokolade i lješnjaka
Glazura od kreme i ganachea
- 110 g tamne čokolade, nasjeckane
- 1/2 šalice tečnog vrhnja
- 1 žlica kukuruznog sirupa
- Mini čokoladni komadići za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, tamna čokolada, maslac od čokolade i orašastih plodova, ekstrakt vanilije, krema, čokoladni komadići (granule), kakao, lješnjaci, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Rasporedite lješnjake na lim za pečenje s rubom i pecite ih oko 10 minuta, povremeno miješajući. Ostavite da se ohlade, a zatim nasjeckajte.
- Pripremite bazuNamažite maslacem dno i stranice kalupa za pečenje promjera 20 cm. U velikoj zdjeli pomiješajte lješnjake i kekse. U srednje velikom loncu pomiješajte maslac, sirup i sol. Kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje dok se maslac ne otopi (nemojte dovesti do vrenja). Maknite s vatre, dodajte čokoladu, kakao u prahu i vaniliju te miješajte dok ne postane glatko, a zatim umiješajte čokoladno-lješnjakov namaz.
- Pripremite glazuru od ganache kremeStavite čokoladu u malu zdjelu. U malom loncu na srednjoj vatri zagrijte vrhnje i sirup, povremeno miješajući, dok se sirup ne otopi i ne počnu se stvarati mjehurići po rubovima. Prelijte preko čokolade i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta do 1 sat, dok se smjesa ne zgusne, ali ostane lijevkasta (trebala bi nalikovati mekanom pudingu).
- Prelijte ganache preko smjese od keksa i promiješajte. Prebacite u pripremljeni kalup i čvrsto pritisnite. Stavite komad plastične folije direktno na površinu i stavite kolač u hladnjak dok se ne stegne, najmanje 6 sati ili preko noći.
- Izvadite tortu iz hladnjaka i ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi 45 minuta. Uklonite stranice kalupa i okrenite tortu na stalak za torte ili tanjur za posluživanje; bacite dno kalupa. Prelijte otprilike 1/3 ohlađene glazure preko torte i lagano je rasporedite malom lopaticom, puštajući da višak kapne niz stranice. Ponovite s preostalom glazurom u dva navrata dok vrh i stranice ne budu prekrivene. Pospite gornji rub torte mini čokoladnim mrvicama.
Kategorije:
Slični recepti
