Čokoladno-mentina torta od sladoleda

Glasovi: 6

Kako napraviti tortu od sladoleda od čokolade i mente

Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 722, ukupne masti 45 G., zasićene masti 26 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 79 G., vlakno 4 G., kolesterol 106 mg, natrij 321 mg, šećer 60 G.

Ova luksuzna torta napravljena je od čokolade i sladoleda od mente, složena na mrvičavoj, prešanoj čokoladnoj podlozi od keksa. Prelivena debelim slojem ganachea od tamne čokolade i ukrašena mrvicama keksa, savršena je poslastica za ljetne praznike!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kora za kolačiće

6 žlica neslanog maslaca, rastopljenog, plus dodatno za podmazivanje tave
250 g zdrobljenih čokoladnih oblati
Posebna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 22 cm.

Torta od sladoleda

4 šalice omekšanog čokoladnog sladoleda (1 l)
4 šalice sladoleda od mente (1 l), omekšanog

Čokoladni ganache

200 g tamne čokolade, nasjeckane
3/4 šalice tečnog vrhnja
1/4 šalice zdrobljenih čokoladnih vafel keksa s okusom mente

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: oblatne kekse, čokoladni sladoled, tamna čokolada, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite kalup za pečenje s odvojivim dnom promjera 23 cm i dno obložite papirom za pečenje. U srednjoj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac i oblatne. Ulijte smjesu u kalup i pritisnite je na dno i uz stranice. Pecite 10 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi prije upotrebe.
Torta od sladoleda:

Žlicom stavite sladoled od čokolade i mente na koru, naizmjenično stavljajući kuglice i čvrsto ih pritiskajući kako biste stvorili mramorni ili karirani efekt. Zagladite površinu špatulom. Pokrijte prozirnom folijom i zamrznite dok se ne stvrdne, oko 2-2,5 sata.

Izvadite kolač iz kalupa tako da nožem pređete po rubu, odvojite i uklonite prsten. Okrenite kolač na komad plastične folije i uklonite dno kalupa i papir za pečenje. Stavite tanjur za posluživanje na dno kolača i ponovno ga okrenite (s korom kolača okrenutom prema dolje). Zamrznite kolač dok ne bude spreman za premazivanje čokoladom.
Čokoladni ganache:

Stavite čokoladu u srednje veliku vatrostalnu zdjelu. U malom loncu zakuhajte vrhnje. Prelijte vrhnje preko čokolade i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se hladi 10 minuta prije upotrebe.
Premažite vrh i stranice torte ganacheom i pospite zdrobljenim oblatnim keksima. Ako torta počne previše omekšavati, vratite je u zamrzivač na nekoliko minuta. Zamrznite još 1,5-2 sata ili preko noći. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim narežite i poslužite.