Ljetni recepti s povrćem

U ovoj kolekciji recepata predstavljeno je svo najpopularnije povrće. Iako kuhanje povrća nije teško, otkrit ćete više načina za njegovu pripremu i bolje se upoznati sa stilom kuhanja naših kuhara.

Cvjetovi tikvica

Ovo ljetno cvijeće je jestivo samostalno, ali se može koristiti i za ukrašavanje juha ili salata. Jedite ih same ili ih napunite sirom i pržite.

Recept: Hrskavi cvjetovi tikvica punjeni prženom svinjetinom i ricottom

Grašak

Ovo doba godine je sezona graška, vrtnog graška i šećernog graška. Može se jesti sirov ili od njega napraviti hladnu juhu.

Recept: Juha od zelenog graška

Rikula

Dodajte ovu zelenu biljku bogatu željezom s blago gorkim, paprenim okusom u svoju salatu. Odaberite listove jarkih boja i temeljito operite prije upotrebe.

Recept: Salata od rikule i lubenice

Tikvice i tikvice

Zahvaljujući brzom kuhanju i mekanom mesu, tikvice su savršene kao prilog ili glavno jelo. Birajte jarke boje, besprijekorne tikve, poput pattypan tikve ili tikvica.

Recept: Tepsija od tikvica

Voštani grah

Zeleni grah dostupan je tijekom cijele godine, ali sada je vrhunac sezone za blijedožuti voštani grah. Odaberite tanke, jarko obojene mahune i kuhajte ih na pari ili u kuhanom obliku dok ne omekšaju.

Recept: Piletina pržena u tavi s porilukom, limunovim pilavom i vrtnom salatom

Patlidžani

Ljeto je sezona patlidžana, koji dolaze u raznim bojama i oblicima. Budući da ovo povrće upija ulje poput spužve, umočite komade u tijesto prije prženja ili pečenja.

Recept: Pizza od grilanog patlidžana

Salata

Koju god sortu salate odabrali, provjerite jesu li listovi hrskavi i bez mrlja. Prije pripreme salata ili pečenja na roštilju, operite i osušite listove, uklanjajući višak vlage.

Recept: Grilana pileća prsa i rimska salata

Zelena salata

Postoje stotine vrsta zelene salate, a svježu salatu možete lako pronaći izravno iz vrta. Nikada vam ne može biti previše ove niskokalorične i hranjive ljetne namirnice.

Recept: Topla salata od zelene salate s orašastim plodovima

Mini patlidžani

Bijeli i minijaturni patlidžani kuhaju se slično kao i njihovi veći pandani, ali obično malo brže. Kombinirajte različite vrste patlidžana za šareno jelo.

Recept: Ravioli s gljivama, patlidžanom i kozjim sirom

Rajčice starinske sorte

Ove rajčice, uzgojene iz starinskog sjemena, vrlo su ukusne i dolaze u širokom rasponu oblika i boja. Mogu biti ljubičaste, tamnocrvene, pa čak i smeđe.

Recept: Tacosi s rajčicama u listovima salate

Cvjetovi patlidžana

Ovo cvijeće krasi biljku mnogo prije nego što se patlidžan pojavi na našem stolu.

Recept: Grilani patlidžan s hoisin glazurom

Slatki kukuruz

Slatki kukuruz dozrijeva ljeti. Birajte klipove sa jarko zelenim listovima, zlatnom svilom i velikim zrnima. Svježi kukuruz treba kuhati isti dan kada ga kupite. Poslužite s maslacem i solju ili dodajte jednostavnim ljetnim jelima.

Recept: Tepsija od kukuruza u klipu

Cherry rajčice

Crvene i žute cherry rajčice su male, ali ne i manje ukusne. Mogu se jesti kao međuobrok ili dodati bilo kojem prilogu.

Recept: Salata s cherry rajčicama i preljevom od kiselog mlijeka

Bok čoj

Birajte povrće s čvrstim, bijelim stabljikama i hrskavim listovima. Koristite ga sirovog u salatama ili ga pržite za jelo azijskog umaka.

Recept: Bok čoj s roštilja

Glasovi: 11