Salata od svježeg povrća
Glasovi: 2
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 120, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 392 mg, šećer 5 G.
Kalorije 120, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 392 mg, šećer 5 G.
Kad je sezona zrelog, ukusnog ljetnog povrća, ponekad je najbolji način da ga pripremite uživati u svježem, a ne kuhati ga uopće. Ova salata sadrži sirove tikvice (i tikvice i žute tikve), šampinjone i žutu ciklu. Sve povrće i gljive narezane su tanko poput papira pomoću mandoline ili gulilice za povrće i začinjene vinaigretom napravljenim od šampanjskog octa, meda i dijonskog senfa. Sirova salata je svijetla, hrskava i osvježavajuća, puna vitamina. Savršena je za piknike i putovanja: povrće se marinira u preljevu za još bolji okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Salata
- 1 tikvica, narezana na kriške od 5 cm.
- 1 žuta tikvica, narezana na kriške od 5 cm.
- 4 male žute cikle, oguljene
- 3 velika šampinjona
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg vlasca, keruljice i/ili estragona
Preljev od vinaigreta
- 1 žlica sitno nasjeckanog ljutike
- 1,5 žličice dijonskog senfa
- 1,5 čajne žličice meda
- 3 žlice šampanjskog octa
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, žute tikvice, repa, šampinjoni, vlasac, zmijina trava, šampanjski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite preljev od vinaigretteaU zdjeli pomiješajte ljutiku, senf, med, ocat, 3/4 žličice soli i crni papar po ukusu. Umiješajte maslinovo ulje.
- Tikvice narežite na tanke ploške po dužini (koristite mandolinu ili gulilicu za povrće), zatim na tanke ploške narežite ciklu i gljive. Prelijte vinaigrette umakom i promiješajte. Pospite vlascem, kervilom i estragonom. Začinite solju i paprom po ukusu.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
