Topla salata od pečenog povrća u vinaigrette preljevu sa slaninom

Kako napraviti - Topla salata od pečenog povrća s vinaigretom od slanine

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ova živahna proljetna salata priprema se od mladog krumpira u duginim bojama, nježnih šparoga i artičoka. Povrće se nasjecka i peče u pećnici, a zatim se toplo prelijeva sa svježim bosiljkom u slatko-kiselom vinaigretu s dodatkom slanine, što salati daje niz okusa.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 314, ukupne masti 20 G., zasićene masti 6 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 6 G., kolesterol 25 mg, natrij 622 mg, šećer 7 G.

Sastojci:

Salata

450 g šparoga, dijagonalno narezanih na komade od 1 cm (ogulite žilavu stabljiku na dnu)
450 g mladog krumpira različitih boja (oko 4 komada), narezanog na kockice od 0,5 cm.
1 šalica srca artičoke, grubo nasjeckanih
1 slatki luk, nasjeckan na kockice od 0,5 cm.
2 žlice maslinovog ulja
Vinaigrette od slanine, recept u nastavku
2 žlice svježeg bosiljka, tanko narezanog

Vinaigrette od slanine

220 g debelih kriški slanine, narezanih na trakice debljine 0,5 cm.
Sok od 1 limuna
1 žlica meda

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, šparoga, Artičoke, sok od limuna, med, bosiljak, slanina

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 220°C. U velikoj zdjeli pomiješajte šparoge, krumpir, artičoke i luk s maslinovim uljem, 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra dok se dobro ne sjedine.

Korak 2

Ravnomjerno rasporedite povrće na dva lima za pečenje i protresite limove kako biste osigurali ravnomjeran sloj. Pecite povrće, okrećući limove na pola pečenja, 15 minuta.

Korak 3

Prebacite povrće u veliku zdjelu i pomiješajte s vinaigretom i bosiljkom. Začinite solju i paprom po ukusu.

Korak 4

Vinaigrette od slanine:

Prinos: 1/3 šalice

Pecite slaninu u tavi promjera 25 cm na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava po rubovima, 6-8 minuta. Prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Posušite komade slanine tapkanjem papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće. Ne bacajte masnoću iz tave.

U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna, med i 3 žlice otopljene masnoće iz tave, zajedno s 0,5 žličice soli i prstohvatom papra. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.