Topla krumpir salata s estragonom i slaninom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 277, ukupne masti 15 G., zasićene masti 5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 3 G., kolesterol 25 mg, natrij 522 mg, šećer 3 G.
Kalorije 277, ukupne masti 15 G., zasićene masti 5 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 3 G., kolesterol 25 mg, natrij 522 mg, šećer 3 G.
Ako pripremate večeru u njemačkom stilu, nema boljeg priloga od krumpir salate. Dok se većina krumpir salata poslužuje hladna, ova se najbolje jede topla. Ima savršenu kiselost od senfa i octa, svježinu i suptilnu slatkoću estragona, a slani komadići slanine natjerat će sve da traže još!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g srednjeg crvenog krumpira, oguljenog i narezanog na četvrtine
- 220 g debelih kriški slanine, poprečno narezanih na trakice širine 1 cm.
- 1 mali luk, nasjeckan na kockice
- 0,5 šalice jabučnog octa
- 1 žlica senfa u zrnu, po mogućnosti bavarskog
- 1,5 žlice svježeg estragona, sitno nasjeckanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, jabučni ocat, senf od cjelovitih žitarica, zmijina trava, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u veliku tavu i prelijte hladnom vodom do dubine od 2,5 cm. Dodajte 1 žlicu soli. Zakuhajte i kuhajte dok krumpir ne omekša kada ga probodete nožem, oko 15 minuta. Ulijte 1/3 šalice tekućine u kojoj se kuhao u zasebnu posudu, zatim ocijedite krumpir u cjedilu i vratite ga u tavu (ne stavljajte ga na vatru) da ostane topao.
- U međuvremenu, pržite slaninu u tavi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava. Stavite slaninu sa strane i ocijedite svu masnoću iz tave osim 1/4 šalice. Dodajte luk i pržite dok lagano ne porumeni.
- Dodajte ocat i drvenom žlicom pokupite sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte krumpirov temeljac i pirjajte dok se smjesa ne zgusne, oko 3 minute. Maknite s vatre, umiješajte senf i začinite solju i paprom. Dodajte krumpir, slaninu i estragon te promiješajte. Po potrebi začinite solju.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
