Svinjski kotleti u korici od senfa sa salatom od krumpira sa šparogama
Glasovi: 4
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 533, ukupne masti 31 G., zasićene masti 8 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 4 G., kolesterol 86 mg, natrij 675 mg, šećer 0 G.
Kalorije 533, ukupne masti 31 G., zasićene masti 8 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 4 G., kolesterol 86 mg, natrij 675 mg, šećer 0 G.
Za pripremu ukusnih prirodnih kotleta od svinjskog karea, jednostavno ih premažite zrnastim senfom, uvaljajte u krušne mrvice sa sjeckanim mirisnim estragonom i pržite u tavi dok ne porumene. Mariniranje nije potrebno! Poslužite s krumpir salatom sa šparogama i estragonom u laganom preljevu od kiselog vrhnja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g crvenog krumpira, narezanog na komade od 1 cm.
- 1 mala hrpa šparoga, očišćena i narezana na komade od 1 cm.
- 3 žlice krušnih mrvica
- 2 žlice nasjeckanog svježeg estragona
- 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju (debljine 2 cm, ukupno 600 g)
- 1 čajna žličica paprike
- 2 žlice zrnastog senfa
- 3 žlice biljnog ulja
- 1/4 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 0,5 šalice natrganog svježeg bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, crveni krumpir, šparoga, vinski ocat, kiselo vrhnje, bosiljak, zmijina trava, paprika, senf od cjelovitih žitarica
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom do dubine od 2 cm; začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte dok ne omekša, oko 9 minuta, dodajući šparoge 2 minute prije kraja kuhanja. Ocijedite.
- U međuvremenu, pomiješajte krušne mrvice U plitkoj posudi uvaljajte svinjetinu u 1 žlicu estragona. Pospite svinjetinu s 1/2 žličice soli, svježe mljevenim crnim paprom i paprikom. Premažite 1 žlicu senfa s jedne strane pljeskavica, a zatim ih pritisnite stranom sa senfom prema dolje u krušne mrvice kako bi se bolje prilijepile.
- Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte svinjske kotlete, krušnim mrvicama prema dolje, i pržite ih dok ne postanu zlatno smeđi i srednje pečeni, oko 4 minute sa svake strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, ocat i preostalu 1 žlicu senfa i estragona. Dodajte krumpir i šparoge, bosiljak, 1/4 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra; promiješajte. Poslužite s pečenom svinjetinom.
Kategorije:
Slični recepti
