Pljeskavice od govedine glazirane senfom s gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Pljeskavice za ove burgere napravljene su samo od bogate mljevene govedine, a njihov nevjerojatan okus dolazi od glazure od senfa koja se nanosi na pljeskavice tijekom pečenja na roštilju. Glazura se pravi od dijonskog senfa, soja sosa i šećera, a tijekom pečenja formira ukusnu, slatko-kiselu koricu na pljeskavici od govedine, prelivenu kriškom kremastog švicarskog sira s jedne strane. Za sastavljanje burgera, popržite i gljive s češnjakom i majčinom dušicom; njihov bogat okus savršeno nadopunjuje govedinu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g mljevene govedine (15% masti)
- 1/4 šalice dijonskog senfa
- 3 žlice soja sosa
- 1 čajna žličica šećera
- 6 kriški švicarskog sira
- 1 žlica maslinovog ulja
- 220 g sjeckanih šampinjona
- 2 žličice svježih listova timijana i 1 žličica sušenog timijana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 6 peciva s kvascem
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, Dijonski senf, umak od soje, šećer, Švicarski sir, šampinjoni, timijan, češnjak, peciva za hamburgere
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
- Od mljevene govedine oblikujte 6 pljeskavica i začinite solju i crnim paprom. Za glazuru pomiješajte senf, soja sos i šećer u maloj zdjeli.
- Pecite pljeskavice do željene pečenosti, 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečene, premažite ih glazurom na pola pečenja. Minutu prije skidanja s roštilja stavite krišku sira.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte gljive dok ne počnu omekšavati, oko 5 minuta. Dodajte timijan i češnjak te pirjajte dok gljive ne omekšaju, još oko 3 minute. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Tostirajte peciva i sastavite burgere s goveđim pljeskavicama i gljivama.
Kategorije:
Slični recepti
