Slajder burgeri

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Priuštite si obilan međuobrok s ovim minijaturnim kliznim sendvičima, napravljenim od dvije polovice tostiranog peciva s debelim, sočnim pljeskavicom, rastopljenim sirom i svježim povrćem između. Vrhunac ovog burgera je kombinacija suptilnog okusa timijana, češnjaka i pečenog mesa.

Poslužite slider burgere s pomfritom i kiselim krastavcima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg nemasne mljevene govedine
1 žlica dijonskog senfa
3 žlice maslinovog ulja, plus malo dodatno za podmazivanje roštilja
1 čajna žličica nasjeckanih listova timijana
3 žličice nasjeckanog češnjaka
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
200 gr. ribanog sira Gruyère
12 male brioche peciva
120 g rikule
3 srednje rajčice, tanko narezane
2 mala crvena luka, tanko narezana na polukrugove
Kečap, za podnošenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, brioche pecivo, Dijonski senf, rikula, rajčice, Gruyère sir, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na ugljen ili plin.

U međuvremenu, mljeveno meso stavite u veliku zdjelu i dodajte senf, maslinovo ulje, majčinu dušicu, češnjak, sol i papar. Lagano sve promiješajte vilicom, pazeći da se mljeveno meso ne zbije. Oblikujte 12 jednakih pljeskavica, debljine 5 cm.

Nakon što se roštilj zagrije, premažite rešetke uljem kako biste spriječili lijepljenje pljeskavica.
Stavite pljeskavice na roštilj i pecite 4 minute. Zatim okrenite i pecite još 4-6 minuta dok ne budu srednje pečene ili malo duže za dobro pečene. Dvije minute prije kraja pečenja, pospite svaku pljeskavicu s 30 grama ribanog sira i zatvorite poklopac roštilja. Prebacite pljeskavice na pladanj za posluživanje i pokrijte folijom.

Peciva prerežite na pola i pecite na roštilju, prerezanom stranom prema dolje.
Na 12 donjih polovica peciva rasporedite mladu rikulu, na vrh stavite pljeskavice i krišku rajčice i luka. Na svaki rezani kolač stavite drugu polovicu peciva i poslužite s kečapom.

Ovo jelo se slaže s vinom napravljenim od francuske sorte grožđa Merlot.

Recept pečeni klizač burgeri s ljutim majonezom.