Mini burgeri u stilu bijelog dvorca
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 8 hamburgera
Složenost: lako
Količina: 8 hamburgera
Ovi sićušni burgeri pripremljeni su u stilu popularnog američkog lanca restorana White Castle, poznatog po svojim kuhanim na pari burgerima. Njihova prepoznatljiva značajka je minijaturni kvadratni oblik i tanke pljeskavice od govedine, koje zahtijevaju kratko vrijeme kuhanja na pari. Kako bi se osiguralo pravilno kuhanje na pari, u pljeskavicama se probija nekoliko velikih rupa. Nakon toga, pljeskavice se stavljaju u tavu na krevet od luka i vode. Gotove su za samo nekoliko minuta, bez potrebe da se čak i okreću. Peciva se također kuhaju na pari iznad pljeskavica. Prelijte burgere kiselim krastavcima i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 280 g nemasne mljevene govedine (20% masti)
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žlica (15 g) neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- 8 punđe s klizačem, prerezano vodoravno na pola
- 8 tankih kriški kiselih krastavaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, luk u prahu, kiseli krastavac
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite luk u zdjelu i prelijte s 0,5 šalica vode. Ostavite da odstoji 30 minuta.
- U međuvremenu, u multipraktiku miksajte mljevenu govedinu s 2 žličice vode, lukom u prahu, 3/4 žličice soli i malo crnog papra dok ne postane glatka. Na listu papira za pečenje nacrtajte pravokutnik dimenzija 30 x 15 cm; okrenite papir (još uvijek ćete vidjeti pravokutnik).
- Stavite govedinu u sredinu obrisa; prekrijte drugim listom papira za pečenje i pritisnite tako da smjesa mesa potpuno ispuni pravokutnik. Uklonite gornji list i nožem označite 8 kvadrata od 7,5 cm na mljevenoj govedini. Štapićem za jelo napravite 5 rupa u svakom kvadratnom odresku (jednu u sredini i jednu blizu svakog kuta). Prebacite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pokrijte plastičnom folijom i zamrznite 10-15 minuta.
- Odrežite rubove pravokutnika da budu ravni; izrežite pljeskavice duž linija. Zagrijte vrlo veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i vodu; zakuhajte. Umiješajte maslac i složite pljeskavice po luku. Kuhajte dok meso ne potamni po rubovima, 3 do 4 minute.
- Stavite pecivo, donjom stranom prema gore, na vrh svake pljeskavice. Da biste zagrijali vrhove peciva, premostite ih preko rubova dvaju susjednih obrnutih peciva. Nastavite kuhati dok se pljeskavice ne ispeku, još oko 2 minute, dodajući 1-2 žlice vode ako je tava previše suha ili luk počinje gorjeti.
- Izvadite vrhove peciva iz tave. Umetnite lopaticu ispod svakog pljeskavice, podižući ih zajedno s lukom i pecivima; okrenite ih na tanjur. Na svaki burger stavite krišku kiselog krastavca i gornju polovicu peciva.
Kategorije:
Slični recepti
