Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Sočna, pikantna goveđa pljeskavica poslužuje se na slatkoj brioche kori s kremastim rastopljenim briejem i pikantnom potočarkom. Očekujte nevjerojatnu kombinaciju kontrastnih okusa i tekstura. Poslužite hamburgere s pomfritom i kiselim krastavcima.

Sastojci:

• 350 g smrznutog pomfrita
• 1 žlica + 1 žličica dijonskog senfa
• 2 žličice bijelog vinskog octa ili šampanjskog octa
• 1 mala ljutika, nasjeckana
• 1 žlica + 2 žličice biljnog ulja
• 700 g mljevene govedine
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 170 g Brie sira, narezanog na 8 tankih kriški
• 4 brioche peciva, prerezana vodoravno na pola
• 1 mala hrpa potočarke, odrezani tvrdi krajevi
• Kiseli krastavci i kečap za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, pomfrit, brioche pecivo, Brie sir, potočarka, Dijonski senf, vinski ocat, šampanjski ocat, Worcestershire umak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pecite krumpiriće prema uputama na pakiranju. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte 1 žličicu senfa, ocat, polovicu nasjeckanog ljutike i 2 žličice biljnog ulja; ostavite sa strane.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, preostalu nasjeckanu ljutiku, preostalu 1 žlicu senfa, Worcestershire umak, 1/2 žličice soli i nekoliko svježe mljevenih crnih paprika. Oblikujte četiri pljeskavice debljine 2 cm. U velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu biljnog ulja na srednjoj vatri.
Korak 3
• Dodajte pljeskavice i pecite dok ne postanu zlatno smeđe, 3 do 4 minute sa svake strane za srednje pečene; 2 minute prije kraja pečenja, na svaku pljeskavicu stavite 2 kriške brie sira i pokrijte poklopcem da se otopi.
Korak 4
• Tostirajte peciva. Dodajte potočarku u zdjelu s preljevom, lagano začinite solju i paprom te promiješajte da se sjedini. Stavite pljeskavice na peciva i prelijte salatom. Poslužite hamburgere s pomfritom, kiselim krastavcima i kečapom.

Glasovi: 1