Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovi burgeri promijenit će vaš način razmišljanja o sendvičima jer se rade bez peciva ili kruha. Pomiješajte mljevenu janjetinu s pecorino sirom i sušenim rajčicama, zamotajte ih u kriške talijanskog pršuta i popržite u tavi. Ispod hrskave šunke dobit ćete sočne, ukusne pljeskavice sa slatkim okusom sušenih rajčica. Gotove burgere prelijte svježim kriškama rajčice i listovima bosiljka. Umjesto umaka, prelijte ih balzamičnim octom i maslinovim uljem, što savršeno nadopunjuje talijanski šarm jela. Rikola ili zelena salata savršen su prilog za ove pljeskavice zamotane u pršut.

Sastojci:

• 450 g mljevene janjetine
• 0,5 šalice običnih krušnih mrvica
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 1 veliko jaje, lagano umućeno
• 2 žlice punomasnog mlijeka
• 0,5 šalice ribanog sira Pecorino Romano
• 1/4 šalice nasjeckanog sušene rajčice
• 3/4 žličice soli
• 3/4 žličice mljevenog crnog papra
• 6 velikih kriški srednje debelog pršuta
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• Svježi listovi bosiljka za posluživanje
• Kriške rajčice za posluživanje
• Balzamični ocat za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena janjetina, pršut, krušne mrvice, Pecorino Romano sir, sušene rajčice, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, peršin, mlijeko, jaje, sir, sušene rajčice, sol i papar. Dodajte janjetinu i dobro promiješajte. Od mljevenog mesa oblikujte 6 pljeskavica, svaka debljine 2,5 cm. Kriške pršuta složite na dasku za rezanje ili list papira za pečenje. Stavite pljeskavicu u sredinu svake kriške i omotajte pršut oko nje.
Korak 2
• Zagrijte veliku tavu s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i zagrijavajte 2 minute. Stavite hamburgere omotane pršutom, sa šavom prema dolje, u tavu i pecite na srednjoj vatri 6 do 8 minuta, dok šunka ne porumeni. Okrenite hamburgere i pecite još 6 do 8 minuta.
Korak 3
• Prebacite ih na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Na svaki burger stavite 2-3 lista bosiljka, 1-2 kriške rajčice i prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom. Poslužite odmah.

Glasovi: 2