Recepti korejske kuhinje

Svinjski trbuh pečen na tavi u slatko-ljutoj glazuri poslužuje se preko kuhane bijele riže s nekoliko vrsta korejskog ukiseljenog povrća. Svo povrće može se pripremiti unaprijed. Ovo je poznato...

Poseban umak Jet Tile daje ovim tacosima u korejskom stilu nevjerojatan okus. Glavni sastojak umaka je pasta gochujang. Ova fermentirana pasta od crvene čili papričice prožima...

Bulgogi je korejsko jelo koje se priprema od tanko narezane pečene govedine. Da bi meso bilo tanko, zamrzavamo ga. Govedina treba biti čvrsta, ali ne tvrda kao kamen.

Rezanci u hladnoj juhi od sojinog mlijeka jedno su od najpopularnijih ljetnih jela u Koreji. Svježe sojino mlijeko ima orašasti, blago sladak i suptilan okus koji se dobro slaže s...

Galbi-jjim (pirjana kratka goveđa rebra na korejski način) je jelo koje zahtijeva toliko rada da se često priprema samo za posebne prigode poput rođendana, a proces pripreme traje nekoliko dana. U...

Ovo ukusno vegansko jelo od patlidžana prožeto je okusima korejskog bulgogija, domaćeg jela s prženim komadićima mesa. Ova brza verzija bez mesa čini večeru spremnom za samo nekoliko minuta.

Tteokbokki je popularna ulična hrana u Koreji, koju vole i djeca i odrasli. Ove mekane rižine okruglice natopljene su slatkim i ljutim umakom. Mogu se preliti sirom ili meko kuhanim jajetom.

Japchae je slatko i slano jelo od prženih rezanaca. Možete dodati onoliko povrća koliko želite. Riječ "jap" na korejskom znači "okupiti i...".

Kireum tteokbokki s korejskog se prevodi kao "maslani rižini štapići" i ulična je hrana. Za razliku od tteokbokkija pirjanog u gochujang pasti, ova verzija je suha...

Pudae-jjigae, ili vojnički gulaš, smatra se tipičnim korejskim obrokom za kampiranje. Različiti sastojci u ovom jelu mogu se čuvati u prijenosnom hladnjaku ili na sobnoj temperaturi...

Ovaj ljuti kimchi s krastavcem odličan je ljetni prilog. "Oi" na korejskom znači krastavac, a "sobagi" znači da je poprečno narezan i punjen mješavinom začina. Često se priprema s...

„Dalgona bomboni, poznati i kao poppgi, izazivaju u meni posebnu nostalgiju“, dijeli Jackie Ji Yoon Park. „Svaki dan, čovjek s baterijskom lampom sjedio je na maloj stolici na vratima naše škole. On...

Ovaj recept za tteokbokki sa soja umakom inspiriran je gunjung tteokbokkijem (kraljevskim tteokbokkijem), koji datira iz korejske dinastije Joseon. Žvakaće kuglice od riže prže se s govedinom i...

Ovaj vrlo jednostavan recept uključuje standardne sastojke korejske krumpir salate, ali možete dodati konzervirani kukuruz, nasjeckanu šunku, grožđice, jabuku, kuhanu...

Od mnogih vrsta korejskih jeona (prženih grickalica u tijestu), saensong jeon (riblji jeon) je posebno popularan, posebno tijekom jesenskog festivala Chuseok. Hrskavi riblji trakice su prilično...

Lagana, osvježavajuća i brza za pripremu, ova pikantna korejska salata od krastavaca - oi-muchim - prekrasan je dodatak ljetnim jelima. Posebno se dobro slaže s kuhanom rižom, ali i...

Tteok-kochi su korejski ražnjići od rižinih kolača premazani slatkom i slanom glazurom napravljenom od paste gochujang. Popularna su ulična hrana u Koreji. Neki ulični prodavači izmjenjuju rižine kolače s...

Ovi hrenovke od govedine prepuni su ukusnog okusa korejskog roštilja, zahvaljujući slatkoj i pikantnoj glazuri napravljenoj od kremastog meda i paste gochujang. Prelijte je preko prženog luka i premažite...

"Jeonggol je jedno od mojih omiljenih jela za hladno vrijeme. Pravim ga s tankim kriškama marinirane govedine poznate kao bulgogi. Jeongol se obično kuha i poslužuje u zajedničkom loncu, koji..."

Korejska piletina yangnyeom su prženi komadići piletine u ljepljivoj, slatko-ljutoj glazuri, posluženi kao glavno jelo s rižom ili kao predjelo s alkoholom. Za ovaj recept, piletina je prvo...

Yaksik, također poznat kao yakbap, slatki je, blago slani korejski desert napravljen od ljepljive riže, meda i raznih orašastih plodova i suhog voća. Ovaj recept sadrži sastojke koji se najčešće nalaze u...

Ova verzija korejskog bulgogija kombinira govedinu s jednostavnom slatko-slanom marinadom i savršeno pripremljenu u fritezi, što je čini savršenom večerom za radni tjedan. Recept...

"Mandu-guk je korejska juha od knedli, a ima onoliko varijacija koliko ima knedli i temeljaca na svijetu: možete miješati i kombinirati sve po svom ukusu. Najviše volim kuhati..."

Ove korejske okruglice savršena su kombinacija kimchija, mljevene svinjetine i tofua. Kimchi mandu najbolje je napraviti s prekomjerno fermentiranim kimchijem, koji je ljut i blago kiseo, ali vaš omiljeni kimchi će sasvim dobro poslužiti.

Ova verzija korejske pržene riže s kimchijem kuha se na ploči za pečenje i puna je umami okusa zahvaljujući raznim gljivama i preljevu od povrća s tikvicama. Svaka porcija poslužuje se s prženim jajetom...

Za pripremu quesadille sa sirom i okusom korejskog bulgogija s roštilja, mljevena govedina se prži s mješavinom korejskih začina i bilja, a zatim se maže na tortilju prelivenu sirom,...

U Koreji postoje mnogi recepti za omiljeni svinjski trbuh, koji se peče cijeli na roštilju, na štednjaku ili u pećnici. Friteza na vrući zrak također dobiva na popularnosti. Ovaj uređaj...

Ova juha od rižinih kolača jede se tijekom cijele godine u Koreji, ali je posebno popularna tijekom Seolnala, korejske Nove godine. Rižini kolači (tteok) sami po sebi utjelovljuju glavne teme praznika: nadu za...

Songpyeon su korejski rižini kolači koji se tradicionalno jedu tijekom jesenskog festivala Chuseok. Ovi kolači simboliziraju obilje i prosperitet te se jedu kao izraz zahvalnosti za obilnu žetvu. Songpyeon...

Mulnaengmyeon je hladno jelo s rezancima posluženo u ledeno hladnoj juhi s raznim ukrasima ili preljevima, koji se mogu razlikovati od restorana do restorana. Iako se ovo jelo rijetko priprema od nule kod kuće...

Kennip kimchi (kimchi od lista perile) obično se pravi s vrlo slanim i bogatim umakom. Ova verzija je sve samo ne to! Dodajte umak na bazi vode kako biste lagano začinili i marinirali listove,...

Korejska pasta gochujang dodaje ugodno pikantan okus običnoj majonezi. Savršena je za svako jelo ili predjelo, bilo kao umak ili začin. Korejska pasta gochujang može se pronaći u trgovinama...

Pripremite pileće batke na korejski način tako da ih dvaput pržite u dubokom ulju. Ova metoda osigurava da je piletina savršeno kuhana, sočna iznutra i super hrskava izvana. Spremna...

Ova nekonvencionalna verzija korejskog jela bulgogi priprema se sa svinjskom potrbušinom umjesto govedine. Kriške svinjske potrbušine mariniraju se u korejskoj mješavini začina samo pola sata, a zatim se prže. Savršeno za...

Ova hladna salata, napravljena od ohlađenih, ljutih korejskih bibim guksu rezanaca, osvojit će vas svojim živahnim, osvježavajućim okusom. Kuhani udon rezanci brzo se hlade pod hladnom vodom,...

Korejska pržena piletina odlikuje se dvostrukim postupkom prženja. Ova metoda osigurava mekanu i sočnu unutrašnjost, a zlatnu i hrskavu vanjštinu. Većina recepata za korejsku prženu piletinu...

Korejski naziv za ovaj kruh, yook jjok maneul ppang, prevodi se kao šesterokutni kruh s češnjakom. To je domaći kruh koji se reže na šest kriški, a zatim puni slatkim krem ​​sirom i...

Ovo jelo podsjeća na samgyetang, korejsku pileću juhu s ginsengom. Pileći krastavci punjeni su rižom i kuhani na laganoj vatri u mirisnom temeljcu. Poput samgyetang-a, ova juha je ukusna usred ljeta.

Jeon je opći izraz u korejskoj kuhinji za sve što se prži u tijestu. Wangjajeon, ili mesne okruglice u tijestu od jaja, među najpopularnijim su vrstama jeona. Još jedan...

Ovo kremasto, slatko korejsko predjelo i prilog tradicionalno se poslužuje direktno iz tave ili se kuha tijekom korejske večere s roštilja. Najčešće se priprema korištenjem...

Ova večera iz jednog lonca s rižom, povrćem i mesom inspirirana je tradicionalnim korejskim jelom bibimbap, koje se kuha u vrućem kamenom loncu kako bi se stvorili hrskavi rubovi riže. S ovim...

Za razliku od tradicionalne korejske pržene piletine, ova krilca se prže samo jednom. A njihova hrskava korica postiže se zahvaljujući tijestu s kukuruznim škrobom. Gotova krilca...

Popularno južnokorejsko toplo jelo pu-dae-jigae (ili vojnička soljanka) pojavilo se u godinama nakon Korejskog rata, kada je hrana bila oskudna, a lokalno stanovništvo je pravila soljanku od prerađenog mesa,...

Korejska pasta gochujang dodaje savršenu količinu ljutine ovim nježnim mesnim okruglicama u ukusnoj azijskoj glazuri. Pasta se dodaje i smjesi mesnih okruglica i glazuri,...

Marinada od Coca-Cole daje ovim tankim korejskim kratkim rebarcima nevjerojatan okus i ukusan sjaj. Marinirajte ih nekoliko sati, a zatim ih jednostavno pecite na roštilju. Debljina goveđih kratkih rebarca...

Vjeruje se da ovo jelo od kratkih goveđih rebara potječe iz Los Angelesa, doma velike korejske zajednice, otuda i naziv. Galbi se najčešće peče na roštilju dok ne pocrni, ali s...

Kimbap su korejske rolice koje, za razliku od japanskog sushija i rolica, ne sadrže sirovu ribu. Umjesto toga, imaju razne nadjeve, pružajući eksploziju živih okusa. Ove rolice su napravljene od ljepljive...