Korejski hot dog

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 505, ukupne masti 17 G., zasićene masti 4 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 73 G., vlakno 7 G., kolesterol 18 godina mg, natrij 2986 mg, šećer 34 G.

Ovi hrenovke od govedine prepuni su ukusnog korejskog okusa roštilja, zahvaljujući slatkoj i pikantnoj glazuri napravljenoj od kremastog meda i paste gochujang. Prelijte je preko prženog luka i kobasica dok pečete na roštilju, a zatim poslužite na pecivima s brzo ukiseljenim povrćem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Glazura

1 šalica gochujanga (začinjena pasta od soje)
1/4 šalice umućenog meda

Ukiseljeno povrće

1/4 žlice rižinog octa
0,5 žličice bijelih sjemenki sezama
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
4 mlada luka (zeleni dio), natrgajte na tanke trakice i stavite u ledenu vodu da se uvije
1 mrkva, narezana na trakice i stavljena u ledenu vodu da se uvije

Hrenovke i luk

2 slatka luka, tanko narezana
Maslinovo ulje za prelijevanje
4 goveđe kobasice, izrezane u obliku leptira
4 peciva za hot dog, prerezana na vrhu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kobasice, peciva za hot dog, mrkva, rižin ocat, sezam, pasta od čilija, med

Kuhanje jela prema receptu:

Glazura:

U maloj zdjeli pomiješajte gochujang, med, nekoliko mljevenih crnih papra i prstohvat soli, dodajući malo vode ako je potrebno da se razrijedi do konzistencije glazure.
Ukiseljeno povrće:

U zdjeli pomiješajte rižin ocat, sezamove sjemenke, pahuljice čilija, mladi luk i mrkvu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Hrenovke i luk:

Stavite luk u tavu za roštilj (ili na rešetku roštilja) i pokapajte maslinovim uljem. Premažite luk glazurom i pecite na srednjoj vatri, okrećući, dok ne postane zlatnosmeđ i hrskav, 5-8 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i grubo nasjeckajte. Pokrijte folijom.
Stavite kobasice prerezanom stranom prema dolje na tavu za roštilj i pecite, okrećući jednom, dok se ne zagriju. Nakon što ih okrenete, obilno premažite prerezane strane glazurom. Izvadite kobasice s roštilja i ostavite ih da se odmore s lukom, prekrivene folijom.
Tostirajte peciva sa svake strane. Po vrhu stavite luk, zatim dodajte kobasice i malo ukiseljenog povrća.