Pečeni patlidžani u korejskoj glazuri
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Kada se ispeku, okus patlidžana postaje bogat i snažan, dok glazura od korejske paste gochujang, meda i tamnog sezamovog ulja dodaje dašak kiselosti, slatkoće i orašaste note. Glazirani patlidžani savršeni su za svakodnevne i svečane priloge. Poslužite posuto mladim lukom i sjemenkama sezama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 patlidžana
- 2 žlice gochujang paste (korejska pasta od crvene čili papričice)
- 1 žličica tamnog sezamovog ulja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, umak od soje, umak od papra, sezamovo ulje, med, mladi luk, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Prepolovite 4-5 japanskih patlidžana, uzdužno i poprečno. Premažite biljnim uljem. Stavite mesom prema dolje na lim za pečenje obložen folijom; pecite na 200°C (400°F) dok ne omekšaju, oko 15 minuta.
- U zdjeli pomiješajte 2 žlice soja umaka, gochujang paste i meda, dodajte 1 žličicu tamnog sezamovog ulja i mljevenog češnjaka te 1/2 žličice krupne soli. Premažite patlidžane glazurom; pecite dok ne postanu hrskavi, još 4 minute. Premažite preostalom glazurom; pospite nasjeckanim mladim lukom i sezamovim sjemenkama.
Autor recepta - Jackie Ji Yoon Park je stilistica hrane i kreatorica recepata u Food Networku.
Kategorije:
Slični recepti
