Korejske mesne okruglice

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 20

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 498, ukupne masti 27 G., zasićene masti 9 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 1 G., kolesterol 127 mg, natrij 1240 mg, šećer 28 G.

Korejska pasta gochujang dodaje savršenu količinu pikantnosti ovim nježnim mesnim okruglicama u ukusnoj azijskoj glazuri. Pasta se dodaje i smjesi mesnih okruglica i glazuri, stvarajući pikantan, sladak i kiselkast okus. Pospite glazirane mesne okruglice sezamom i mladim lukom te poslužite kao glavno jelo s prilogom ili kao predjelo s ražnjićima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Polpete

450 g mljevene govedine
0,5 šalice panko krušnih mrvica
1 veliko jaje, lagano umućeno
1 žlica laganog soja sosa
2 žličice korejske gochujang paste
2 žličice naribanog oguljenog korijena đumbira
2 češnja češnjaka, sitno naribana
0,5 žličice sezamovog ulja
Sezam, za posluživanje
Nasjeckani zeleni luk, za posluživanje

Glazura

0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
1/4 šalice laganog soja sosa
2 žlice rižinog octa
2 žlice gochujanga
2 žličice kukuruznog škroba

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, sezamovo ulje, umak od soje, rižin ocat, umak od papra, škrob, korijen đumbira, mladi luk, panko krušne mrvice, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U srednjoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, jaje, soja sos, gochujang, đumbir, češnjak, sezamovo ulje i 0,5 žličice soli.

Pomoću žlice za sladoled od 30 ml oblikujte mesne okruglice (ukupno oko 20) od smjese mesa i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Svaku okruglicu razvaljajte među dlanovima kako biste oblikovali jednake okruglice. Pecite dok ne porumene i ne budu pečene, oko 10 minuta.
Glazura:

U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, soja sos, ocat, gochujang, kukuruzni škrob i 1/2 šalice vode. Dodajte u veliku tavu s neprianjajućim dnom i zakuhajte na jakoj vatri. Kuhajte dok se glazura ne zgusne, oko 2 minute.
Dodajte mesne okruglice i kuhajte, miješajući, dok se ravnomjerno ne oblože, oko 1 minutu. Prebacite na pladanj za posluživanje i pospite sezamom i mladim lukom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni i brzi recepti / Brzi zalogaji / Svečana jela / Jela za zabave / Predjela / Grickalice s umacima / Predjela od mesa / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Korejska kuhinja

Slični recepti