Pikantne pureće mesne okruglice na ražnjićima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Ljutkaste pureće mesne okruglice na ražnjićima

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 325, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 1 G., kolesterol 133 mg, natrij 401 mg, šećer 10 G.

Sočne polpete u ukusnoj glazuri od malina savršene su kao predjelo na kućnoj zabavi. Ova ukusna kombinacija slatkih malina i ljutih čili papričica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ispecite polpete u pećnici, nanižite svaku na ražnjić i složite ih na pladanj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Vruća glazura od malina

2 žlice neslanog maslaca
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1/4 šalice džema od malina
1/4 žličice kajenskog papra
1/4 žličice bijelog vinskog octa
0,5 žličice čili u prahu

Purećih polpeta

1 jaje
2 žlice nasjeckanog lišća peršina
0,5 žličice soli
1/4 žličice sušene kadulje
1/8 žličice kajenskog papra
0,5 šalice panko krušnih mrvica
2 češnja češnjaka, zgnječena
Pola malog luka, sitno nasjeckanog
450 g mljevene puretine
Posebna oprema: ražnjići za koktele za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, mesne okruglice, džem od malina, mljeveni kajenski papar, začin za čili, vinski ocat, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Vruća glazura od malina:

U maloj tavi pomiješajte maslac i češnjak i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi, oko 2 minute. Dodajte pekmez, kajenski papar, ocat i čili u prahu. Kuhajte još 2 minute i začinite solju. Polovicu glazure ulijte u zdjelu. Drugu polovicu držite toplom u maloj tavi.
Zagrijte pećnicu na 200°C.

Purećih polpeta:

U maloj zdjeli pomiješajte jaje, peršin, sol, kadulju i kajenski papar. Dodajte panko krušne mrvice, češnjak i luk te promiješajte. Umiješajte mljevenu puretinu rukama, ravnomjerno raspoređujući sastojke. Nemojte zbijati smjesu, inače će mesne okruglice biti žilave.
Oblikujte polpete u kuglice promjera 2,5 cm i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite polpete polovicom vruće glazure od malina iz zdjele. Pecite polpete oko 12 minuta, premažite ih zagrijanom glazurom na pola pečenja. U svaku polpetu umetnite ražnjić za koktele i poslužite.