Povrćna juha s purećim mesnim okruglicama

Glasovi: 11

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Povrćna juha s purećim mesnim okruglicama - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pureće kosti ostatke pečenja u pećnici
2 šalice mljevene puretine
2 šalice nasjeckanog kuhanog purećeg mesa
1 šalica kuhanog kukuruza
2 velika luka, jedan narezan na četvrtine, drugi na kockice
4 mrkve, 2 grubo nasjeckane, 2 narezane na ploške
4 stabljike celera, 2 grubo nasjeckane, 2 narezane na ploške
6 češnja češnjaka, 4 zgnječena, 2 sitno nasjeckana
1 lovorov list
10 zrna crnog papra
1 žlica maslinovog ulja
2 velika jaja
6 žlica brašna
1/2 žličice soli
Svježe mljeveni crni papar
2 grančice timijana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, kukuruz, luk, mrkva, celer, češnjak, lovorov list, crni papar, jaja, brašno, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U lonac stavite pureće kosti, narezan luk, grubo nasjeckanu mrkvu i celer, zgnječeni češnjak, lovorov list i papar u zrnu. Kosti potpuno prelijte hladnom vodom (otprilike 2 litre). Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1 sat. Maknite s vatre i procijedite temeljac. Trebali biste imati 10-12 šalica temeljca.
U zdjeli umutite jaja, brašno, sol i prstohvat svježe mljevenog papra. Dodajte mljevenu puretinu i dobro promiješajte. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte još brašna.

Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte nasjeckani luk i češnjak i pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekšaju, oko 6 minuta. Dodajte mrkvu i celer, grančice timijana i temeljac, zakuhajte i pirjajte još 10 minuta.
Mokrim rukama oblikujte mesne okruglice koristeći žlicu kao mjernu žlicu. Ubacite ih u kipuću juhu i kuhajte dok mesne okruglice ne isplivaju na površinu, 3-4 minute. Dodajte puretinu i kukuruz u juhu, začinite solju i paprom po ukusu i zakuhajte.

Kategorije: