Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Vindaloo s mesnim okruglicama od puretine i curryja - recept korak po korak.

Sastojci:

• 600 g mljevene puretine
• 1/4 šalice krušne mrvice
• 1 veliko jaje
• 3/4 šalice nasjeckanog korijandera
• 1 luk (1/4 nariban, 3/4 nasjeckan)
• 1 žlica naribanog oguljenog đumbira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 crvena paprika, nasjeckana
• 500 g konzerviranih pečenih rajčica
• 3 šalice kuhane bijele riže za ukras
• 2-3 žličice. ljuti začin za curry (ili obični curry prah pomiješan s 1/4 žličice kajenskog papra)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena puretina, rajčice, jaja, krušne mrvice, korijen đumbira, curry, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175 °C i obložite lim za pečenje folijom. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, krušne mrvice, jaje, 1/2 šalice korijandera, naribani luk, 2 žličice đumbira i 1/2 žličice soli. Dobro promiješajte rukama. Oblikujte 20 mesnih okruglica (svaka promjera oko 5 cm) i prebacite ih na pripremljeni lim za pečenje. Ostavite sa strane.
Korak 2
• Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, papriku i prstohvat soli. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta, dok povrće ne omekša i ne porumeni. Dodajte preostalu 1 žličicu đumbira i curry prah.
  
  Kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte rajčice, 1,5 šalice vode i 1/4 žličice soli te zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte oko 3 minute, dok se ne zgusne.
Korak 3
• U međuvremenu, pržite mesne okruglice oko 5 minuta. Prelijte umak preko mesnih okruglica. Pokrijte i pirjajte 7 minuta, dok se umak ne zgusne. Dodajte polovicu korijandera i začinite solju. Poslužite vindaloo s mesnim okruglicama i umakom preko riže, ukrašen preostalim korijanderom.
  
  Pogledajte jednu varijaciju ovoga recept s goveđim mesnim okruglicama u curry umaku.

Glasovi: 3