Piletina Vindaloo
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 333, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 66 mg, natrij 454 mg, šećer 6 G.
Kalorije 333, ukupne masti 21 G., zasićene masti 3 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 66 mg, natrij 454 mg, šećer 6 G.
Piletina vindaloo je indijski curry pikantnog, slatkog i kiselkastog okusa. Recept za vindaloo potječe iz goanske kuhinje, koju su izvorno donijeli Portugalci. Za njegovu pripremu trebat će vam kuhana piletina, koncentrat rajčice i izbor začinskog bilja i začina koji umaku daju složen i višestruk okus. Prelijte vindaloo obilno preko kuhane bijele riže i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 češnja češnjaka
- 2 paprike Fresno, bez sjemenki
- 1/4 šalice tanko narezanog svježeg đumbira
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 1 žlica madras curryja
- 1 žlica paprike
- 1 luk, nasjeckan
- 2 1/2 šalice nasjeckane pečene piletine, bacite kožu
- Kuhana bijela riža i korijander, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, Fresno paprika, korijen đumbira, koncentrat rajčice, Worcestershire umak, curry, riža dugog zrna, korijander, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku pomiješajte češnjak, čili, đumbir, koncentrat rajčice, 2 žlice biljnog ulja, Worcestershire umak, curry u prahu i papriku te miksajte dok se ne stvori pasta, stružući sa stranica zdjele i dodajući 1 do 2 žlice vode po potrebi.
- Zagrijte preostale 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i lagano porumeni, oko 6 minuta. Dodajte pastu od češnjaka i začina i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne porumeni i potamni, 1 do 2 minute.
- U tavu dodajte 2 šalice vode i 1 žličicu soli. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano; poklopite i pirjajte uz povremeno miješanje 10 minuta. Dodajte piletinu i nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok se umak malo ne zgusne, još 8-10 minuta. Začinite solju i paprom te po potrebi razrijedite s još vode. Poslužite s rižom, ukrašeno korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
