Pečena piletina u salamuri od jabučnog cidera
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Kao što svi znamo, najukusnija, sočnija i mekša pržena piletina dobiva se iz marinade od fermentiranog mlijeka. Ali ako ne jedete mliječne proizvode, ovaj recept je za vas. Umjesto marinade od kiselog mlijeka, Sunny Anderson koristi bezalkoholni jabučni mošt. Piletina ispada jednako fantastična!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice bezalkoholnog jabučnog soka
- 0,5 šalice soli
- 1 piletina težine 2–2,3 kg, isječena na 10 komada
- Voda
- 2 jaja
- 2 žlice kajenskog papra
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1 šalica brašna
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 2 litre masnoće za kuhanje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, jabučni cider, mljeveni kajenski papar, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli otopite sol u jabukovači. Dodajte komade piletine i dovoljno vode da ih prekrije te stavite u hladnjak na 1 sat. Pazite da je piletina potpuno uronjena u salamuru.
- U velikoj tavi zagrijte mast na 160°C. Stavite rešetku na lim za pečenje.
- U velikoj zdjeli umutite jaja, kajenski papar i crni papar. U papirnatoj vrećici pomiješajte brašno i kukuruzni škrob. Izvadite piletinu iz salamure i umočite komade odjednom u smjesu od jaja, a zatim ih prebacite u smjesu od brašna da se oblože.
- Stavite na rešetku za pohanje da se stegne, oko 10 minuta. Pržite piletinu u dva navrata dok ne porumeni s obje strane i ne bude pečena, 15-20 minuta, ovisno o veličini komada. Izvadite iz ulja i prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
Kategorije:
Slični recepti
