Piletina pečena u pećnici

Glasovi: 19

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Pržena piletina s hrskavom, zlatnosmeđom kožicom i sočnim, mekim mesom jedno je od najukusnijih jela, koje lako pripremaju čak i neiskusni kuhari. Ne treba ni spominjati da velika, zlatnosmeđa piletina izgleda luksuzno na stolu. Ovaj recept je savršen za svaki blagdan i svaku će radnu večeru pretvoriti u posebnu prigodu. Kako biste piletini dali okus, prije prženja je napunite lukom, češnjakom, limunom i aromatičnim biljem. Piletina se prvo prži u tavi, a zatim peče u pećnici kako bi se osigurala što hrskavija korica.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pile težine 2,7 kg, bez utrobe
1 glavica češnjaka, prerezana na pola poprečno
1 ljutika, prepolovljena po dužini
6-8 grančica timijana
4-6 grančica ružmarina i/ili kadulje
4 lovorova lista
1 limun, prerezan na pola
2 žlice biljnog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, ljutika, češnjak, lovorov list, timijan, kadulja, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku na dno pećnice (uklonite sve ostale rešetke); zagrijte pećnicu na 230°C.
Piletinu osušite papirnatim ručnicima. Začinite solju i crnim paprom iznutra i izvana, zatim dodajte češnjak, ljutiku, majčinu dušicu, ružmarin i/ili kadulju, lovorov list i limun.

Zagrijte veliku tavu prikladnu za pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte biljno ulje, zatim dodajte piletinu, prsima prema gore, i pecite dok ne porumeni s donje strane, 4 do 5 minuta. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok piletina ne postane hrskava i zlatnosmeđa, a termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u batak ne pokaže 74 °C (165 °F), od 1 sata i 15 minuta do 1 sata i 30 minuta.
Prebacite piletinu na rešetku za pečenje postavljenu na lim za pečenje s rubom i ostavite da odstoji najmanje 20 minuta. Zatim narežite.

Kategorije:

recept / Pećnica / Glavna jela / Ptica / Food Network - recepti

Slični recepti