Hrskavo pržena piletina u kremastom umaku od špinata
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 650, ukupne masti 30 G., zasićene masti 13 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 3 G., kolesterol 237 mg, natrij 577 mg, šećer 8 G.
Kalorije 650, ukupne masti 30 G., zasićene masti 13 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 3 G., kolesterol 237 mg, natrij 577 mg, šećer 8 G.
Pileći fileti umoče se u razmućeno jaje, prže se u tavi dok ne postanu hrskavi i poslužuju se s kremastim umakom od špinata. Ovo jelo je savršeno za posebnu prigodu ili večeru usred tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (oko 170 g svako)
- 1 i 1/4 šalice brašna
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 4 žlice neslanog maslaca
- 2,5 šalice punomasnog mlijeka
- 0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1 pakiranje (280 g) smrznutog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- Naribana korica 1 limuna
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, Parmezan sir, korica limuna, špinat, muškatni oraščić, jaja, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje na srednju rešetku pećnice; zagrijte pećnicu na 95°C (205°F). Stavite svako pileće prso između 2 komada plastične folije i istucite čekićem za meso ili teškom tavom dok ne dobijete debljinu od 0,5 cm. Začinite solju i paprom.
- U zdjelu stavite 1 šalicu brašna. U plitkoj zdjeli razmutite jaja. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte biljno ulje. Uvaljajte 2 pileća prsa u brašno, a zatim ih umočite u razmućena jaja.
- Pažljivo dodajte u tavu i pecite dok ne porumeni i ne bude potpuno kuhano, oko 3 minute sa svake strane (malo smanjite vatru ako se piletina prebrzo peče). Prebacite piletinu na vrući lim za pečenje u pećnici. Ponovite s preostala dva pileća prsa.
- Ocijedite ulje i obrišite tavu. Dodajte maslac i otopite ga na srednjoj vatri. Umiješajte preostalu 1/4 šalice brašna; kuhajte uz miješanje dok smjesa ne počne mjehuriti, ali ne potamni, 1 do 2 minute. Postupno umiješajte mlijeko, zatim pileći temeljac dok ne postane glatko. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne zgusne, 4 do 5 minuta. Dodajte špinat i parmezan te kuhajte dok se ne zagrije i dobro ne sjedini, 3 do 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte limunovu koricu i muškatni oraščić te začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte umak preko piletine i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
