Pržena piletina u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 2
Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 531, ukupne masti 24 G., zasićene masti 7 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 156 mg, natrij 1099 mg, šećer 6 G.
Kalorije 531, ukupne masti 24 G., zasićene masti 7 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 156 mg, natrij 1099 mg, šećer 6 G.
Hrskavo pržena piletina iz friteze na vrući zrak zaista je prekrasno otkriće. Možete je kuhati s nevjerojatno hrskavom koricom bez potrebe za viškom masnoće ili prženjem. Prije prženja, namočite piletinu u začinjenom kiselom mlijeku nekoliko sati (ili još bolje, preko noći) kako biste osigurali da je meso ukusno i sočno iznutra. Zbog veličine friteze na vrući zrak, morat ćete pržiti piletinu u nekoliko serija, ali prvu seriju možete lako podgrijati u pećnici 10 minuta i poslužiti odjednom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 6 češnja češnjaka, zgnječenih i oguljenih
- 6 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1 kg)
- 6 pilećih bataka (oko 1 kg)
- 2 šalice brašna
- 2 žličice paprike
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- Sprej za kuhanje s maslinovim uljem
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 3,5 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, kiselo mlijeko, kefir, sušeni luk, češnjak u prahu, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj vrećici ili posudi sa zatvaračem pomiješajte mlaćenicu, češnjak, 1 žlicu soli i 2 žličice crnog papra. Dodajte komade piletine, zatvorite i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći, okrećući vrećicu jednom ili dvaput tijekom tog vremena.
- Kada ste spremni pržiti piletinu, u plitkoj zdjeli ili tanjuru pomiješajte brašno, papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, 1 žličicu soli i 1 žličicu crnog papra. Dobro promiješajte vilicom da se smjesa ravnomjerno rasporedi. Dodajte 2-3 žlice smjese mlaćenice iz pakiranja s piletinom i dobro promiješajte s brašnom dok se ne formiraju male grudice.
- Izvadite piletinu iz marinade. Poprskajte košaru friteze maslinovim uljem i zagrijte na 180°C.
- Uvaljajte 3 batka i 3 batka u smjesu brašna, otresite višak. Stavite komade piletine u prethodno zagrijanu fritezu na vrući zrak, s kožom prema gore, pazeći da se ne dodiruju. Obilno poprskajte piletinu sprejem za kuhanje i pecite dok piletina ne bude kuhana i tamno zlatno smeđa, oko 27 minuta. Provjerite piletinu na pola pečenja, poprskajte preostala brašnasta područja sprejem za kuhanje i okrenite batke.
- Izvadite pečenu piletinu iz friteze na vrući zrak i lagano je posolite. Preostalu piletinu pržite na isti način. Po želji, prvu turu zagrijte u pećnici na 120°C 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
