Pržena piletina u jogurtu
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1301, ukupne masti 99 G., zasićene masti 21 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 3 G., kolesterol 196 mg, natrij 1145 mg, šećer 8 G.
Kalorije 1301, ukupne masti 99 G., zasićene masti 21 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 3 G., kolesterol 196 mg, natrij 1145 mg, šećer 8 G.
Marinada od mlaćenice, začinjena ljutim umakom, timijanom i češnjakom, čini ovu pečenu piletinu ukusnom i sočnom. Piletina se marinira u začinjenoj mlaćenici preko noći, zatim uvalja u začinjeno brašno i prži u tavi dok ne porumeni.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 2 žlice ljutog umaka
- 2 žlice sušenog timijana
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 6 pilećih bataka ili zabataka s kostima i kožom (ili oboje)
- 3 šalice brašna
- 2 žličice paprike
- Biljno ulje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, pileći bataci, kiselo mlijeko, paprika, timijan, ljuti umak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, ljuti umak, timijan, češnjak, 2 žlice soli i 1 žlicu crnog papra. Dodajte komade piletine, okrenite da se oblože, pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku preko noći.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, papriku i 1,5 žlice crnog papra. Ocijedite piletinu. Uvaljajte komade piletine u smjesu brašna, otresite višak i stavite ih na list papira za pečenje ili voštani papir.
- Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje s rubom. U veliku tavu (po mogućnosti od lijevanog željeza) ulijte 2 cm biljnog ulja. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 170 °C (350 °F).
- Pržite piletinu, nekoliko komada odjednom, s kožom prema dolje, okrećući je jednom, dok ne porumeni izvana i više ne bude ružičasta oko kosti, ukupno oko 25 minuta. Temperatura ulja će padati kako budete dodavali piletinu. Podesite temperaturu dok se piletina peče kako biste održali temperaturu od oko 120 °C.
- Prebacite pečenu piletinu na pripremljeni lim za pečenje. Poslužite vruću ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
