Pržena piletina marinirana u kiselom mlijeku

Glasovi: 1

Kako kuhati - Pržena piletina marinirana u jogurtu

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Za pripremu piletine prema ovom receptu, pripremite je unaprijed tako da je marinirate u mlaćenici preko noći, zatim je uvaljate u brašno i pržite na maslacu. Nakon toga pecite u pećnici dok ne bude gotova.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 pileta, isječena na 8 komada (1,4 kg svaki)
1 l. kiselo mlijeko
2 šalice brašna
1 žlica mljevenog crnog papra
Biljno ulje ili biljna mast

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, kiselo mlijeko, brašno

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite komade piletine u veliku zdjelu i prelijte ih kiselim mlijekom. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i papar. Izvadite piletinu iz kiselog mlijeka i svaki komad temeljito uvaljajte u brašno. U veliku tavu s debelim dnom ulijte 2,5 cm ulja i zagrijte na 182 °C pomoću termometra. Pažljivo spuštajte nekoliko komada piletine u ulje i pržite 3 minute sa svake strane, dok ne porumene (kora će se dodatno zapeći u pećnici). Nemojte pretrpati piletinu.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Izvadite piletinu iz posude i svaki komad stavite na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje.

Prije prženja sljedeće ture, pustite da se ulje vrati na 182 °C. Nakon što je sva piletina pržena, pecite je u pećnici 30-40 minuta kako biste bili sigurni da meso više nije ružičasto iznutra. Poslužite vruće.

Kategorije:

recept / Večera / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Ptica / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti