Piletina pečena u pećnici
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ova hrskava pržena piletina izgleda kao da je ravno iz friteze, ali zapravo se peče u pećnici, što rezultira zdravijom i ukusnijom piletinom. Prije pečenja, komadi piletine mariniraju se u ranch dresingu nekoliko sati, što joj daje prekrasan okus. Ova marinada također rezultira sočnim i mekanim mesom, posebno u kombinaciji s hrskavom koricom. Za pohanje se preporučuju japanske panko krušne mrvice, jer su grublje i pahuljastije od običnih krušnih mrvica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileta težine 1,3 - 1,8 kg, svako isječeno na 8 komada
- 1 šalica kiselog mlijeka
- 0,5 šalice majoneze
- 4 grančice timijana, listovi ubrani i nasjeckani
- 1,5 žličice paprike
- 3/4 žličice luka u prahu
- 3/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 3,5 šalice krušnih mrvica (po mogućnosti panko)
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, kiselo mlijeko, majoneza, ranč umak, krušne mrvice, mljeveni kajenski papar, luk u prahu, češnjak u prahu, timijan, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, majonezu, pola timijana, 1 žličicu paprike, luk i češnjak u prahu, kajenski papar i 1 žličicu soli. Dodajte piletinu i promiješajte da se obloži; pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata ili preko noći.
- Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Obložite dva lima za pečenje folijom i na svaki stavite rešetku; poprskajte rešetke sprejem za pečenje.
- Pomiješajte u plitkoj zdjeli krušne mrvice, vlasac, preostali timijan i 1/2 žličice paprike, 1 žličica soli i 1/2 žličice crnog papra. Izvadite piletinu iz marinade i uvaljajte je u smjesu krušnih mrvica, pritiskajući dok se ne zalijepi. Stavite bijelo meso na jednu rešetku, a tamno meso na drugu, s kožom prema gore. Poprskajte piletinu sprejem za kuhanje.
- Prebacite u pećnicu, stavite tamno meso na donju rešetku; pecite dok ne porumeni i dok termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u najdeblji dio mesa ne pokaže 74 °C, 50 do 55 minuta. Ostavite da se malo ohladi na rešetkama 10 minuta. Pospite solju.
Kategorije:
Slični recepti
