Pomfrit u umaku s piletinom, sirom i slaninom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pomfrit s piletinom, sirom i slaninom u umaku

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1878., ukupne masti 140 G., zasićene masti 63 G., proteini 125 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 4 G., kolesterol 476 mg, natrij 2733 mg, šećer 10 G.

Pomfrit se poslužuje kao predjelo na velikom pladnju, preliven mirisnim umakom od pečene piletine, topljenog sira, hrskavih komadića slanine i mladog luka. Izvucite krišku, punu sve te slastice, i uživajte uz čašu hladnog piva.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pile s ražnja, isjeckano bijelo i tamno meso (odbacite kožu i kosti)
3 šalice pilećeg temeljca
2 žlice maslaca
2 žlice maslinovog ulja
1 nasjeckani luk Vidalia
2 žlice zrnastog dijonskog senfa
0,5 žličice pahuljica crvene čili papričice
10-12 svježih grančica timijana, nasjeckanih listova
2 češnja češnjaka, tanko narezana
2 žlice brašna
1 vrećica (800 g) smrznutog naboranog pomfrita
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
2-3 šalice mješavine ribanog provolona i mozzarelle
6 prženih trakica slanine, narezanih na komadiće
4 mlada luka, nasjeckana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, mozzarella sir, slanina, Dijonski senf, timijan, piletina s roštilja

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi pomiješajte nasjeckanu piletinu i temeljac. Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta da se piletina zagrije i rehidrira.
U velikoj tavi s ravnim stranicama na srednjoj vatri otopite maslac, dodajte biljno ulje, luk, prstohvat soli i puno crnog papra.

Kuhajte dok luk ne omekša, 5-8 minuta. Zatim dodajte senf, čili papričicu, majčinu dušicu i češnjak. Kuhajte nekoliko minuta, zatim dodajte brašno i kuhajte još 2-3 minute. Procijedite pileći temeljac iz tave s piletinom (piletinu stavite sa strane) i postupno dodajte temeljac u tavu, miješajući. Kuhajte dok se umak ne zgusne, 5-8 minuta.
U međuvremenu, pržite pomfrit dok ne omekša. Preostalu piletinu pospite peršinom.
Stavite pomfrit u plitku zdjelu za posluživanje, dodajte malo sira, piletine, još sira, umak, slaninu i mladi luk. Poslužite s pomfritom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Piknik / Ljetna jela / Predjela / Grickalice od piva / Grickalice / Predjela od mesa / Umaci / Umaci / Food Network - recepti

Zbirke recepata