Lagana pita od piletine

Glasovi: 1

Kako napraviti jednostavnu pitu od piletine

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 482, ukupne masti 19 G., zasićene masti 8 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 5 G., kolesterol 137 mg, natrij 0 mg, šećer 0 G.

Ova pita iz lonca peče se u velikoj posudi za pečenje. Odvojeno pripremljeni nadjev od piletine i povrća u gustom, kremastom umaku prekriven je slojem tijesta, poput poklopca, i pečen u pećnici dok ne porumeni. Nadjev uključuje pečeni krumpir, mrkvu, celer, zeleni grašak, luk, začinsko bilje i nasjeckanu piletinu s roštilja. Povrće se pirja u umaku napravljenom od obranog mlijeka i prirodnog jogurta umjesto tradicionalnog vrhnja, što rezultira manje masnim jelom. Poslužite pitu iz lonca tako da svaka porcija ima i sočni nadjev i malo mrvičaste korice.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

1 šalica vrhunskog brašna + dodatno za rad
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice fine soli
4 žlice ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
1 veliko jaje
2 žlice mlijeka s 2% masti

Punjenje

2 mala krumpira boje russeta
4,5 šalice lagano posoljene pileće juhe
5 srednjih mrkvi, narezanih na veće komade
1-2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
2 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
3 žlice vrhunskog brašna
1/3 šalice mlijeka s 2% udjela masti
3 stabljike celera, tanko narezane
3 žlice nasjeckane piletina s roštilja, bez kože
0,5 šalica grčkog jogurta s niskim udjelom masti
1 šalica smrznutog zelenog graška
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, mrkva, celer, piletina s roštilja, grašak, jaja, mlijeko, timijan, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

U multipraktiku pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac, komad po komad, miksajte dok smjesa ne postane krupna. Odvojite bjelanjak i žumanjak; ohladite bjelanjak. U zdjeli umutite žumanjak i mlijeko, zatim dodajte u multipraktik i miksajte dok se tijesto ne sjedini. Istresite ga na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte u kuglu. Spljoštite ga, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Izbockajte krumpir vilicom i pecite ga direktno na rešetki pećnice dok ne omekša, oko 45 minuta. Malo ohladite, zatim ogulite i nalomite na male komadiće.

U međuvremenu pripremite nadjev.:

U malom loncu pomiješajte pileći temeljac, mrkvu i majčinu dušicu. Zakuhajte na srednjoj vatri i pirjajte 2 minute; poklopite i držite na toplom. U međuvremenu, u velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 8 minuta. Pospite brašnom i miješajte oko 3 minute. Dodajte mlijeko, celer, komadiće krumpira i vruću smjesu temeljca te pirjajte dok se ne zgusne, oko 15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte piletinu, jogurt, grašak i peršin. Začinite solju i paprom po ukusu.
Nadjev prebacite u posudu za pečenje od 2 litre. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1 cm i promjer malo veći od posude. Preostali bjelanjak umutite u zdjeli, premažite tijesto preko nadjeva i pospite solju i crnim paprom. Pritisnite tijesto uz stranice posude. Stavite posudu na lim za pečenje i pecite dok kora ne postane zlatno smeđa, 20-25 minuta.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela s niskim udjelom kalorija / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Utješna hrana / Glavna jela / Tepsije / Ptica / Jaja i mliječni proizvodi / / Food Network - recepti

Slični recepti