Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Congee, ili zhou, popularna je kineska kaša napravljena od prekuhane riže, što je čini idealnom za sporo kuhalo. Postoje mnoge varijacije congeeja za doručak i dim sum, a ova verzija se pravi s đumbirom, mladim lukom i piletinom.

Sastojci:

• 8 šalica pilećeg temeljca, kupovnog ili domaćeg
• 4 žlice vode
• 1,5 šalice jasmin riže
• 1 čajna žličica krupne soli
• Oko 4 šalice nasjeckane kuhane piletine (od otprilike 1 piletine s ražnja)
• 2-3 žlice naribanog oguljenog korijena đumbira
• 3 mlada luka, tanko narezana
• 1 srednja vezica svježeg korijandera, listovi nasjeckani ili natrgani
• Sambal-olek (nije obavezno)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina s roštilja, jasminova riža, mladi luk, korijander, korijen đumbira, Sambal Olek

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U sporom kuhalu od 6 litara pomiješajte temeljac, vodu, rižu i sol. Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri dok riža ne omekša, oko 4 sata.
Korak 2
• Kad je spremno za posluživanje, umiješajte đumbir i mladi luk. Ulijte u zdjelice i ukrasite nasjeckanom piletinom i cilantrom. Poslužite s umakom od sambal oeleka.

Glasovi: 2