Prženi brokula s piletinom i đumbirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 5 G., kolesterol 83 mg, natrij 333 mg, šećer 3 G.
Kalorije 490, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 5 G., kolesterol 83 mg, natrij 333 mg, šećer 3 G.
Ovo azijsko prženo jelo je ukusno, brzo i savršeno i za večeru na kraju tjedna i za zdravi nedjeljni ručak. Trakice pilećih prsa, šećerni grašak, cvjetići brokule i mladi luk prže se u tavi uz često miješanje i prelije laganim umakom napravljenim od pilećeg temeljca, soja sosa, češnjaka i đumbira. Nježna pileća prsa kuhaju se brzo kao i povrće, a vrijeme pripreme je kratko. Poslužite prženo jelo s bijelom rižom ili kuhanom kvinojom na pari.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na ploške debljine 0,5 cm.
- 1 žlica + 2 žličice kukuruznog škroba
- 1 žlica soja sosa + dodatno za posluživanje
- 3/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 2 žličice rižinog octa
- 3 žlice biljnog ulja
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 2 žlice nasjeckanog oguljenog korijena đumbira
- 220 g šećernog graška, očišćenog
- 1 svežanj brokule, očišćene i prepolovljene po dužini s debelim stabljikama
- 4 mlada luka, tanko narezana
- 2 1/2 šalice kuhane bijele riže ili kvinoje, za posluživanje
- Tostirane sjemenke sezama, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula, pileća prsa, korijen đumbira, šećerni grašak, mladi luk, rižin ocat, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte piletinu s 1 žlicom kukuruznog škroba i 1 žličicom soja sosa i ostavite da odstoji 5 minuta. U zasebnoj zdjeli pomiješajte pileći temeljac, preostale 2 žličice kukuruznog škroba, soja sos i ocat dok ne postane glatko i ostavite sa strane.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte, miješajući jednom ili dvaput, dok ne porumeni, oko 3 minute. Prebacite na tanjur.
- U tavu dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja. Dodajte češnjak i đumbir te kuhajte, miješajući, dok ne porumene, 30 sekundi. Dodajte snježni grašak, brokulu i polovicu mladog luka; kuhajte, miješajući, dok povrće ne počne omekšavati, oko 2 minute. Umiješajte smjesu pilećeg temeljca i ulijte je u tavu. Vratite piletinu u tavu i kuhajte, miješajući, dok se umak ne zgusne i ne prekrije piletinu i povrće, 1 do 2 minute.
- Rižu ili kvinoju podijelite u zdjelice i prelijte prženim umakom i preostalim mladim lukom. Pospite tostiranim sezamom i poslužite s dodatnom kapljicom soja umaka.
Kategorije:
Slični recepti
