Zapečeni Mac and Cheese sa špinatom i brokulom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Makaroni sa sirom, špinatom i brokulom pečeni u pećnici

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Napunite svoje makarone sa sirom zdravim vlaknima dodavanjem blanširanog brokule i špinata u umak. Sam umak napravljen je od mješavine talijanskih sireva provolone i asiago. Zajedno stvaraju fantastičnu teksturu i nevjerojatan okus, koji se savršeno nadopunjuje s prstohvatom muškatnog oraščića i crnog papra. Bilo koja kratka, cjevasta tjestenina će poslužiti za makarone sa sirom. Skuhajte ih, pomiješajte s povrćem u umaku od sira i pecite u pećnici pod slojem naribanog parmezana za ukusnu koricu. Ako pravite makarone sa sirom za posebnu prigodu, pecite ih i poslužite u pojedinačnim posudama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje smrznutog nasjeckanog špinata
450 g tjestenine cavatappi (vadičep) ili druge kratke tjestenine
1 svežanj brokule, očišćen i narezan na komade od 5 cm.
3 žlice maslaca
3 žlice vrhunskog brašna
2,5 šalice punomasnog mlijeka
Crni papar
Muškatni oraščić, svježe nariban, po ukusu
1 šalica naribanog provolona
1 šalica naribanog Asiaga
1 žlica ribanog parmezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, tjestenina cavatappi, brokula, maslac, vrhunsko brašno, mlijeko, crni papar, muškatni oraščić, provolone sir, Sir Asiago, Parmezan sir

Kuhanje jela prema receptu:

Odmrznite špinat u mikrovalnoj pećnici. Iscijedite, odvojite i ostavite sa strane.
Dok se špinat odmrzava, u velikoj tavi na srednjoj vatri zakuhajte vodu za tjesteninu, a u drugoj tavi zakuhajte malo vode za brokulu. Posolite kipuću vodu i kuhajte tjesteninu dok ne postane čvršća od al dente. Brokulu kuhajte 3 minute, a zatim je odmah prebacite u zdjelu s hladnom vodom i dobro ocijedite.

Vratite tavu s brokulom na štednjak na srednje jaku vatru i dodajte 3 žlice maslaca. Nakon što se maslac otopi, dodajte brašno i kuhajte 1 minutu. Dodajte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Pirjajte umak 5 minuta da se zgusne, zatim začinite solju i paprom po ukusu i pospite muškatnim oraščićem. Smanjite vatru na lagano. Kad je tjestenina gotovo gotova, umiješajte sireve provolone i asiago.
Zagrijte pećnicu na roštilj ili visoku temperaturu.
U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu sa špinatom, brokulom i umakom od sira. Prebacite u pojedinačne posudice za pečenje ili veliku vatrostalnu posudu. Pospite parmezanom i pecite u pećnici nekoliko minuta. Izvadite iz pećnice i poslužite.

Kategorije: