Salata Antipasto s pečenim brokulom

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Salata Antipasto je tradicionalno talijansko predjelo koje se poslužuje prije glavnog jela. Obično se priprema od raznih sastojaka koji se obično poslužuju kao predjela ili antipasto, poput suhomesnatih proizvoda, svježeg i ukiseljenog povrća te sira. Ovaj recept sadrži bijeli grah, kriške salame i ukiseljene ljute papričice. Vrhunac je pečeni brokula koji dodaje bogatstvo i dimljeni ljetni okus. Začinite salatu vinaigrette umakom i ponudite gostima međuobrok dok se meso peče na roštilju.

Preporučujemo

Recept:

Pomiješajte 350 g brokule s 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žličicom krupne soli. Pecite na srednje jakoj vatri, okrećući, dok ne postane hrskavo-mekano, 5 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi, a zatim nasjeckajte. Pomiješajte dvije konzerve opranog bijelog graha od 425 g s brokulom, 1/2 šalice prugaste salame, 1/4 šalice narezane marinirane ljute papričice, 1 žlicom salamure od paprika, 1 žlicom bijelog vinskog octa i 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu.