Topla salata od kelja s roštilja
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Crveni kupus, narezan na kriške, lagano se peče na roštilju kako bi rubovi bili hrskavi, a ostatak ostao sočan i hrskav. To salati dodaje dodatni okus i dimljenu, ljetnu aromu. Komadi kupusa prethodno se posipaju s malo šećera kako bi se stvorila lagana karamelizirana korica. Zatim se naribaju i preliju preljevom od soka od naranče, senfa i maslinovog ulja, što povrću daje živahne, kontrastne okuse. Savršen prilog ili predjelo za piknik.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja glavica crvenog kupusa, narezana na 8 kriški (ostavite jezgru unutra kako se svaka kriška ne bi raspala)
- 2 žlice ulja od uljane repice ili biljnog ulja
- 1 žlica šećera
- 2 žličice korice naranče + 2 žlice soka od naranče
- 2 žličice dijonskog senfa
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 0,5 šalice nasjeckanog peršina
- 2 mlada luka, nasjeckana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni kupus
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Stavite kriške kupusa na lim za pečenje i pokapajte obje strane biljnim uljem. Pospite šećerom, solju i paprom te promiješajte da se oblože. Pecite kupus na roštilju dok rubovi ne počnu venuti, ali ostatak ostane hrskav, 3-4 minute sa svake strane. Maknite s roštilja i ostavite da se malo ohladi.
- U međuvremenu pripremite vinaigrette. U srednjoj zdjeli pomiješajte koricu i sok naranče, senf i maslinovo ulje te miješajte pjenjačom dok se ne emulgira. Začinite solju i paprom po ukusu. Naribajte prženi kupus, odbacujući jezgru, i dodajte u zdjelu s preljevom. Pospite peršinom i mladim lukom te promiješajte da se sjedini.
Kategorije:
Slični recepti
