Zimska salata od kupusa
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 287, ukupne masti 20 G., zasićene masti 6 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 2 G., kolesterol 19 mg, natrij 587 mg, šećer 11 G.
Kalorije 287, ukupne masti 20 G., zasićene masti 6 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 2 G., kolesterol 19 mg, natrij 587 mg, šećer 11 G.
Ova salata od kupusa priprema se od zimskog povrća - prokulica, kelja i radiča - ali je osvježavajuća i živahna, poput ljeta. Sve je to zahvaljujući pametnoj kombinaciji različitih vrsta kupusa i kiselkastom limunovom preljevu. Sušene brusnice dodaju dašak slatkoće, a ribani parmezan daje prijeko potrebnu kremastost.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 170 g prokulica, očišćenih i prepolovljenih
- 6 velikih listova kelja, očišćenih stabljika i žilica (220–280 g)
- Pola male glavice radiča, bez jezgre
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 0,5 šalica maslinovog ulja
- 1 čajna žličica krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 šalica sušenih brusnica
- 1 komad parmezana (170 gr.)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Prokulice, kelj, radič, sušene brusnice, sok od limuna, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Vrlo oštrim nožem sitno nasjeckajte prokulice, kelj i radič te ih stavite u veliku zdjelu za salatu. U maloj zdjeli ili mjernoj posudi pomiješajte sok od limuna, maslinovo ulje, sol i crni papar. Prelijte salatu s dovoljno preljeva da se dobro navlaži. Umiješajte brusnice.
- Naribajte parmezan gulilicom za povrće, dodajte ga u salatu i dobro promiješajte. Kušajte salatu i poslužite hladnu ili na sobnoj temperaturi.
Punjenje goriva:
Salata se može začiniti nekoliko sati prije posluživanja, ali ako je pripremate dan ili dva unaprijed, preljev držite odvojeno i začinite ga nekoliko sati prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
