Recepti židovske kuhinje

"Svaka židovska obitelj ima nekoga tko redovito priprema tzimmes za Roš Hašanu ili Hanuku, a postoje mnoge verzije ovog jela. U mojoj obitelji to su moja šogorica Alice i teta Trudy. I dok mnoge..."

Jabuke i med su popularna poslastica tijekom Roš Hašane (židovske Nove godine), simbolizirajući nadu za nadolazeću godinu. U ovom receptu, oni su središnji dijelovi velikog...

„Ovaj recept mi ​​je donio brojne nagrade. Ovi tradicionalni latkesi koji se lako koriste izmamit će osmijeh čak i najskeptičnijoj osobi“, obećava kuhar restorana THE PASTRAMI PROJECT iz...

Pecite latke u pećnici i uštedjet ćete puno vremena i ulja. Bit će hrskave izvana, mekane iznutra i imat će manje kalorija od latke prženih u tavi. U...

Ovi sezamovi kolutići potječu iz Španjolske, gdje su popularni među sefardskim Židovima, posebno za Šabat i blagdane. Ugodan okus sezama u preljevu pojačan je tahini pastom dodanom u tijesto. Ovi...

Rugelach se često pravi za Hanuku, ali je popularan i tijekom cijele godine. Mrvičasto tijesto koje se koristi za rolanje voća i orašastih plodova lako se miješa u multipraktiku i...

Jabuke i med, dva osnovna sastojka židovske Nove godine (Roš Hašana), glavni su sastojci ovog kolača. Jabuke daju ugodnu, svježu slatkoću, dok med...

Ovaj desertni kugel je složenac od rezanaca od jaja u mekoj glazuri od krem ​​sira s nektarom od marelice. Nadjev je posebno baršunast u kontrastu s hrskavim preljevom...

Ovo je Molly Yehina slana verzija klasičnog slatkog rugelacha. Nije tradicionalni hanukkah kolačić, ali s toliko božićnih kolačića diljem svijeta, Molly je htjela dodati malo raznolikosti...

Prelijte kus-kus i odmrznuti zeleni grašak kipućom vodom, pustite da se pare 5 minuta, a zatim dodajte slani pršut i osvježavajuću mentu. Ukusan prilog u bliskoistočnom stilu je gotov...

Ova verzija mekih njoka koristi fino mljevenu matzo krupicu umjesto običnog pšeničnog brašna, što je čini savršenom poslasticom za Pashu. Poput tradicionalnih sjevernotalijanskih njoka,...

Ovo obilno jelo kombinira dvije popularne pashalne poslastice: goveđu prsa i matzo. Zanimljiva je to kombinacija, bazirana na talijanskom bolonjezu. Za pripremu prsa...

Ovaj kugel (židovska složenac) bez mliječnih proizvoda pravi se od jajnih rezanaca, sočne blitve i slatko-ljutog karameliziranog ljutike u kremastoj kremi od jaja.

Ove krumpirove palačinke se rade bez dodanog brašna - samo s naribanim krumpirom i rastopljenim maslacem. Stoga nemojte prati oguljeni krumpir kako biste izbjegli ispiranje škroba. Pržite palačinke dok ne postanu hrskave...

Tradicionalni dreidel za Hanuku može se jesti! Ove slatke plavo-bijele dreidele lako je napraviti pomoću sljezovih kolačića, čokoladnih bombona i slamki prelivenih bijelom čokoladom. Svijetli i privlačni,...

Za brzu pripremu ukusnog rugelacha trebat će vam kupovno tijesto za pitu i bilo koji pekmez koji volite. Jednostavno premažite malo pekmeza na krug tijesta, izrežite na tanke trokutiće i zarolajte...

Nijedna židovska Nova godina nije potpuna bez porcije tzimmesa, deserta napravljenog od korjenastog povrća i suhog voća. Voće i med simboliziraju slatkoću Nove godine. Mrkva i batat narezuju se na...

„Krumpir latke su mi jedna od omiljenih poslastica za Hanuku, židovski festival svjetla“, dijeli autorica recepata Dana Beninati. „Kao dijete, provodila sam sate u kuhinji s bakom,...“

Bez obzira planirate li vegansko jelo za nadolazeću večeru ili samo želite isprobati novu verziju svog omiljenog kupusa, ova opcija ispunjava sve uvjete. Ovaj recept...

Tajni sastojak ovih latkesa (krumpirovih palačinki za Hanuku) je celer. On latkesima daje živahan okus i čini ih sočnijima. Nježna unutrašnjost...

Lekah, popularno pecivo za Roš Hašanu, dobiva svoju slatkoću dodavanjem meda i šećera u tijesto, a svoj topli okus i aromu mljevenim cimetom, pimentom i...

Popularni američki keks s maslacem od kikirikija i čokoladnim komadićima dobio je novi izgled kao poslastica za Hanuku. Svaki keks premazan je tradicionalnim blagdanskim...

Ptitim, također poznat kao izraelski kus-kus, savršen je za brze i ukusne priloge u bliskoistočnom stilu. Brzo se kuha, ali da se ptitim ne bi prekuhao, mora biti pahuljast i...

Tradicionalni židovski rugelach punjen je suhim voćem, ali ovaj recept sadrži nešto egzotično: sušeni ananas s pekmezom od ananasa. A okuse će nadopuniti...

Molly Yeh ne samo da uspijeva izmišljati prekrasna nova jela i slastice, već i uspješno transformira provjerene recepte u nešto novo. Uzmimo, na primjer, rugelach, židovske rolice...

Ove hrskave krumpirove palačinke dobivaju svoju ukusnu živahnu boju i bogat okus dodatkom ribane cikle i mrkve. Latke se tradicionalno prže u pilećem šmalcu, ali možete...

Talijani ovo jelo nazivaju "Jaja u čistilištu", Židovi ga zovu "Šakšuka", ali tehnika kuhanja je otprilike ista: prvo se u tavi kuha umak od rajčice sa slatkim paprikama, aromatičnim i...

Juha od mace je tradicionalno židovsko jelo koje se priprema za Pashu. Glavni sastojci su macevo brašno, jaja, pileća mast i začini. Seltzer...

Počastite sebe i svoje voljene ukusnim bliskoistočnim šakšukom za doručak. Ne onim uobičajenim, s jajima i povrćem, već mesnim, zasitnim i hranjivim - svi će ovaj doručak poželjeti za ručak i večeru! Za...

Ovi mekani, prozračni knishevi su mješavina svih sastojaka klasične pileće juhe. "Najbolja stvar kod pileće juhe moje bake Celije bila je koliko je piletina bila mekana,..."

Ovaj recept poboljšava tradicionalne židovske krumpirove latke s nekoliko lako dostupnih korjenastih povrća - pastrnjaka, mrkve, cikle i luka - kako bi se poboljšao njihov okus i boja. Brzo...

Sufganija (ili sufganiyot) su mekani, pahuljasti krafni punjeni slatkiši koji se tradicionalno jedu tijekom židovskog blagdana Hanuke. U Izraelu se tijekom blagdana pripremaju i prodaju razni krafni s raznim nadjevima...

Kugel (ili puding od rezanaca) može biti sladak ili slan. Obično se peče u velikoj tavi i poslužuje kao prilog jelu za vrijeme većih židovskih blagdana ili za večeru petkom navečer. Ovaj recept...

„Kao dijete sam se uvijek pitala zašto su moji baka i djed toliko voljeli knisheve: bili su preveliki, pregusti i previše dosadni za mene“, prisjeća se autorica recepata Stephanie. „Ovi...

Iako se ove krumpirove palačinke razlikuju po okusu od tradicionalnih latkesa, pripremaju se na isti način i ispadaju jednako hrskave i pahuljaste. Uz krumpir, naribajte...

Ovaj recept za kugel, židovski složenac s rezancima, inspiriran je grčkom pitom od spanakopite, a sadrži jajne rezance uparene sa špinatom, lukom, puno začinskog bilja i feta sirom. Ako tražite novi blagdanski...

Hanukkah novac (Hanukkah gelt) tradicionalno se daje djeci tijekom blagdana za slatkiše. Ova židovska tradicija datira iz davnih vremena kao poticaj djeci da proučavaju Toru. S vremenom, uz pravi...

Iako falafel zahtijeva malo planiranja i namakanja, iznenađujuće ga je lako napraviti. Kuglice od začinjenog pirea od slanutka prže se u dubokom ulju i...

Šakšuka je popularno bliskoistočno jelo koje se obično poslužuje za doručak. To su kajgane kuhane u umaku od rajčice i začinskog bilja. Vrlo je zdravo i hranjivo, a dodavanje slanutka u šakšuku...

Tajna fantastičnog okusa ovog priloga od zelenog graha je čarobni umak koji će transformirati sve što mu dodate. Možda biste ga htjeli isprobati i s drugim povrćem!

Šakšuka je židovsko jelo koje je savršeno za doručak. Ukusno je, zasitno i pruža dugotrajnu energiju. Osnova šakšuke je povrtni umak s rajčicama, lukom i začinima koji...

Ove klasične židovske krumpirove palačinke su hrskave izvana, a sočne i mekane iznutra. Ribani krumpir se pomiješa s macesovim brašnom, jajetom, praškom za pecivo i mljevenim...

Za pripremu ovog priloga u bliskoistočnom stilu, ptitim se kuha u pilećem temeljcu s pirjanim lukom i začinima, a zatim se pomiješa sa svježim začinskim biljem, nasjeckanim datuljama,...

Umjesto obične piletine, za blagdanski stol ispecite kopuna. Ovaj mesnati pijetao sigurno će nahraniti veliku gužvu. Ili upotrijebite malu puricu. Utrljajte pticu mješavinom začina i...

Ove zlatne, hrskave rolice, punjene začinjenim nadjevom od suhih šljiva i premazane šećernom koricom, savršena su poslastica za zimski čaj. Rugelach, židovsko pecivo, tradicionalno se pravi od...

Židovske rolice rugelach peku se od tijesta napravljenog od jednakih dijelova maslaca i krem ​​sira. Na kraju svake faze pečenja tijesto treba biti dobro stegnuto...

Možete napraviti ekstra kremasti humus koristeći brašno od slanutka umjesto cijelog slanutka. Dostupan je u specijaliziranim trgovinama i odjelima zdrave hrane. Umutite pripremljenu pastu od slanutka s...