Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Talijani ovo jelo nazivaju "Jaja u čistilištu", a Židovi "Šakšuka", ali tehnika kuhanja je u biti ista: prvo se u tavi kuha mirisni i ljuti umak od rajčice sa slatkim paprikama, a zatim se po vrhu razbijaju jaja. Nakon što se jaja stegnu, jelo se poslužuje s kruhom za umakanje. Najukusniji vikend doručak! Izdašan, hranjiv i zdrav.

Sastojci:

• 4 velika jaja
• 4 srednje pečene paprike iz konzerve, sitno nasjeckane (oko 1 šalica)
• 1 konzerva (800 g) konzerviranih pasiranih rajčica sa sokom
• 1 žlica biljnog ulja
• Pola luka, sitno nasjeckanog
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 2 žlice harisse ili 1 žlica dimljene paprike
• 3 srednja češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 žlica krupne soli
• 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina
• Pita ili baget, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slatka paprika, pasirane rajčice, jaja, umak od harisse, koncentrat rajčice, češnjak, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Kad se počne sjajiti, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 2-3 minute. Dodajte koncentrat rajčice, harissu i češnjak te pirjajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
Korak 2
• Dodajte papriku i promiješajte da se obloži. Dodajte rajčice, začinite solju i pustite da zavrije. Smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 30 minuta.
Korak 3
• Dodajte polovicu peršina i razbijte jaja u rajčice. Pokrijte i nastavite kuhati oko 7-8 minuta, dok se jaja ne stegnu. Pospite preostalim peršinom i svježe mljevenim crnim paprom te odmah poslužite s pitom ili bagetom.

Glasovi: 4